新出爐「2017米其林香港美食指南」,你還有幾家沒嘗過? |知推介缩略图

新出爐「2017米其林香港美食指南」,你還有幾家沒嘗過? |知推介

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再不點藍字關注,機會就要飛走了哦
2017年「港澳版」米其林(香港翻譯為「米芝蓮」)指南又來啦!今年是第9屆,而香港三星餐廳名單都基本維持不變,二星餐廳變動也不大,只有1間餐廳由一星升為二星,另有1間新餐廳「柏屋」入圍。而一星新增的餐廳就有點多了,今年有7間餐廳突圍而出成功得到星級殊榮,法國餐廳(EPUPRE)、中國菜館(嘉麟樓)及日式料理(Sushi Tokami)等。

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Sushi Tokami


這些星級餐廳從裝潢看上去就十分「高端大氣上檔次」,菜單品種也是非常豐富。

 

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 嘉麟樓


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只是小夥伴們都知道,在香港隨便一間餐廳吃飯都起碼是內地價格的兩倍,更別說這些在米其林榜單上赫赫有名的星級餐廳啦!其實在香港,除了享受這些或高端、或小資情調的星級餐廳,還有更多比它們更受大眾歡迎的「街邊小吃」也在米其林的推薦榜單上,這些街邊小店大多物美價廉,並且「歷史悠久」,許多街坊都是從「少吃到老」,口碑爆表。

 
今年香港進入榜單的街邊小吃一共有21間,遍佈九龍及港島,可能這中間有一些餐廳是身在內地的你沒有聽說過的,但請記住,這些駐扎在香港各大街小巷,口碑爆表又老少咸宜的小吃店,或許才是真正「香港美食」的精華。
 
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「車仔麵」是地道的源於香港的美食,過去因為以經過改裝的手推車流動經營,所以名為車仔麵。車仔麵的特色是容許食客自由選擇麵條、湯汁及配料。現今在港九各區仍有不少定點經營的車仔麵店,一些茶餐廳亦供應車仔麵形式類似的麵食。


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上榜的車仔面店鋪有兩間。一個是「榮安小食」,一個是「千色車仔麵」。

 

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在香港人心裡,除了雲吞麵,最愛的麵食應該就是車仔麵了吧。
 
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你有吃過正宗的港式豬腸粉、魚蛋嗎?連續兩年被米其林推薦的「合益泰小食」位於「平民美食區」深水埗,每天顧客都在店鋪外排起長龍。他們家的腸粉軟化帶有米香,加上混合豬油的花生醬,特別美味。據說店裡每天熱賣超過5,000條腸粉,除了腸粉、豬腸粉,還有蘿蔔、燒麥、粉果、牛肉粥等評價又好吃的美食。

 
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魚蛋


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腸粉


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店鋪外排起的長龍

 

除了米其林,小吃店還獲得了「2016最優秀開飯小食店」和「2016最優秀深水埗區開飯熱店」。喜歡這些地道本地小吃的同學,一定不能錯過這家!

 
說到深水埗的小吃店,一定是多到手指頭加腳趾頭都數不過來,「坤記糕品」主要是吃中式糕點。想要吃正宗粵菜糕點的朋友一定不要錯過了,這是一家歷史悠久的中式糕點專門店,由街邊小販檔起家,售賣自家製白糖糕、砵仔糕、紅豆糕、芝麻糕及鬆糕等,其中亦有鹹點發售
 

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說到正宗粵式甜點,糖水、紅豆糕、砵仔糕等在TVB電視劇集中經常出現的字眼一定會讓你感到非常熟悉。港劇裡的爸爸媽媽,捧著一個陶瓷碗,說:「做人吶,最重要是開心。我去給你煮碗糖水好不好?」你以為編劇為什麼這麼喜歡提到糖水這兩個字,那還是不是因為他們對糖水愛得深沉啊!

 
粵菜偏甜,所以糖水、紅豆糕等甜品自然大受香港人喜愛。
 
別看「坤記」店鋪小,每天的客流量大到絕對讓你大吃一驚!
 
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「雞蛋仔」也算是香港美食代表之一了。今年上了米其林推薦榜單的的雞蛋仔店鋪也有兩家:「媽咪雞蛋仔」和「利強記」。
 
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「媽咪雞蛋仔」創意領先,供應許多種類的創意雞蛋仔。例如大受歡迎的紫薯番薯、栗子和抹茶紅豆雞蛋仔。但最受歡迎的還是他們的朱古力雞蛋仔和原味雞蛋仔。小編還沒有去試吃過,但光看店鋪外面排起的長長的隊伍,相信味道一定不會差!

 
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會吃又會做的香港人,當然不僅僅只喜歡吃本地美食。其實在香港,除了中餐店,最常見的就是日本餐廳和韓國餐廳。壽司廣受香港人歡迎由來已久,而近幾年,韓國餐廳的數量也是大大增加,除了烤肉、韓式放題之外,最受香港年輕人歡迎的要數「炸雞店」可。

 

還記得《來自星星的你》裡面,千頌伊經典的搭配習慣嗎?炸雞配啤酒啊!


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在「港式小吃店」的全面「圍剿」下,「Kelly’s Cape Bop」炸雞店毅然衝進了2017米其林小吃推薦名單裡。位於港島灣仔的「Kelly’s Cape Bop」,賣的是一位韓國媽媽為女兒預備的家常小吃,想要讓更多人享用健康美食。店內不設座位,顧客可以買走,也可以「立食」(站著吃)。

 
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 廣受推薦的有辣味炸雞。皮脆、肌肉嫩滑、辣勁十足,也有一些水果的甜味。
 
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牛肉飯卷看起來也相當美味。

 

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小編按照自己喜歡的口味,粗略介紹了上榜21家店鋪中的幾家。這些雖然不能全部包括香港人愛吃的美食,但起碼也是其中的代表之一。香港是著名的「美食天堂」,除了高樓大廈裡的星級享受,更多時候,擁擠小店、路邊排檔、街邊小食才最能讓我們品嘗到地道的「港式」美食,店鋪外排起的長長的隊伍襯托著熱熱鬧鬧的氣氛,讓人食慾飆增。大隱隱於市,紅塵之中煙火氣,有時才是最吸引人。

 
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文/知識雜誌

圖/來源於網絡


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