养生 | 如何科学吃喝不长胖?缩略图

养生 | 如何科学吃喝不长胖?

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现代人对于体型最常见的纠结:为何吃少了或饿至手脚无力也无法瘦下来?只要不吃脂肪便不发胖?怎样吃才可以发挥减肥最大功效?实际上,减肥必须要有运动配合、均衡饮食和规律正常的生活习惯,才能成功。拥有正确的知识和心理准备,才能更好进行安全健康且持久有效的完美身材塑造工程。」节食」减肥并不只是减吃,而是有节制和科学化地平衡膳食。

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今天,小编请到了多年来一直致力于研发绿色医美技术的专家蔡慧思,为我们用科学的方法来解构致肥元凶!

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三餐有比例

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经络中,足三阳经中的足阳明胃经主要负责调理脾胃,促进消化吸收。


胃经经气在早上7时至9时最为旺盛,最能够把食物分解成有用物质来运用,所以早餐不妨多吃些,精力充沛地迎接一天的开始。定时进餐,也不会因飢饿而找更容易令人发胖的零食充飢。

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维生素及矿物质的重要性

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身体发胖,并不只是吃多了和营养过剩那么简单,还因为身体缺乏令脂肪转化成能量的营养素,例如维生素B1、维生素B6、磷、锌、硒及钙等。维生素B1存在于谷类、豆类、动物内脏、肉类及蛋,在人体内构成辅羧酶参加糖代谢,使糖经复杂的生化过程转化成能量、水和二氧化碳。而磷、锌、硒、钙等微量元素和水与糖代谢、蛋白质代谢和脂肪代谢有关,身体缺乏这些物质会令代谢紊乱,变相增肥。

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脂肪不是万恶

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体脂肪大部分由三酸甘油脂组成,有人以为身体积存脂肪,是因为吃下太多油脂,故只要不吃肉类那层白色肥膏、少碰油便不会发胖,事情是否这样简单呢?


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实,脂肪并非一无是处,相反它能保护内脏、维持体温、氧化后供给能量、提供必须的脂肪酸、构成细胞膜的原料、保持神经组织正常运作、促进脂溶性维生素的吸收等作用,是维持生命的必需物质。


天然脂肪酸例如鱼油、花生油、橄榄油和没经过氢化的植物油,能快速把食物转化为热能,不会变成脂肪积存体内。我们真正要避免的是反式脂肪(trans fat),主要来自经氢化过程、改变了脂肪结构的植物油,经常出现在蛋糕及饼干等加工食物内的氢化植物油、人造奶油及酥油,快餐店用来炸薯条的油之中。此物质并非人体所需,有害无益,并增加患心血管病的风险。   


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尽量避免甜食或加糖食物 

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许多人见油即避,任何煎炸食物都不碰,而忽略了来自粥、粉、麪、饭、麪包及糕点的糖份,才是主要增加体脂肪三酸甘油脂的元凶。


以我的看法,致肥的不单是脂肪,糖分才是幕后黑手,减少糖分摄取比减少脂肪更重要!严格来说,任何产生甜味的食物都归入此范围。出外用膳时,厨子何时在食物中加了糖?


可谓防不胜防,简单一条烚粟米,果汁店的鲜榨果汁,可能暗中加了糖,穿了隐形衣的糖,杀人一个措手不及,当中又以精制砂糖的破坏力最强。血含糖份愈高,愈刺激胰岛素分泌,增加食欲,使人愈吃愈多。而胰岛素除了会降低血糖,还促进细胞运行,利用糖合成脂肪囤积,因此,有智慧地控制糖份摄取,亦是控制肥胖的重点。


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作者

简介

蔡慧思

中国美业智库资深专家、商业管理硕士、英国诺定咸大学教育荣誉学士,主修教育心理学。多年来一直致力于研发绿色医美技术, 2013年其所掌握的SGC细胞修复技术获香港政府专利资助。


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