香港特區政府去年2月《財政預算案》公布，為中環、灣仔、尖沙咀及北角海濱增設輕食檔。發展局隨後選定四個位置，原計劃夥同西九文化區管理局於去年邀請市場提交意向書，目標同年內開檔。發展局與西九於今年6月邀請市場提交意向書，至今四個選定位置尚未有新檔進駐。

發展局回覆稱，籌備時間較計劃長，原因包括選址需兼顧便捷與配套，亦要諮詢相關部門和持份者。局方表示，中環及尖沙咀海濱的首批檔位爭取最早於今年底投入服務，共收到逾30份來自不同背景的餐飲企業申請，西九正進行評審工作；第二批位於灣仔及北角海濱的檔位，目標於今年內再邀市場交意向書。據中環及尖沙咀檔位意向邀請文件，由收意向到審批流程需約四個月。

合約方面，發展局（規劃地政科）於今年5月5日向西九文化區企業有限公司批出合約，價值600萬元。局方解釋，西九在兩年合約期間須招募四個地點多個攤檔的營運者、宣傳推廣、監察服務質素、提供480小時街頭表演等，認為“價錢合理”。西九須以公開招標形式遴選攤檔營運者，分兩階段評標，先做技術評估，下階段考慮入標價。發展局以“有限度招標”方式向西九批出合約，解釋西九在結合餐飲、文化及表演藝術方面具獨特經驗與專業優勢，故以有限度招標委聘西九。

四個選址分別為中環近9、10號碼頭和摩天輪對出、灣仔金紫荊廣場、北角東岸公園及尖沙咀近太空館，各設兩個輕食檔。有學者擔憂每區設兩檔太散難聚人，認為需具規模和多元纔可帶動人流，憂部分地區攤檔難以回本；亦有意見指發展夜經濟靠內地遊客，不少客因坐高鐵即日來回，不會走太遠，北角海濱位置較難吸引遊客，建議集中發展位置較便利的尖東和西九海濱。另有學者建議當局儘量低租，並參考台灣和上海引入文創攤檔等配套，同時注意本港持續炎熱暴曬或多雨對生意的影響，建議早作部署。

事實上，發展局此前已推行兩項措施試水。其一為結合餐飲攤檔和青年創業構思，經公開招標向一間非政府機構批出合約，於去年年底率先在灣仔海濱休閒站HarbourChill設置兩個由青年人營運的輕食飲品攤檔，同時提供餐飲和街頭表演。此外，三個具設計特色的智能售賣點已於2024年在灣仔、觀塘及茶果嶺海濱投入服務，提供潮流輕食、特色飲品和玩意。

發展局表示，此次以試點形式在四個海濱地點引入多個較具規模的輕食飲品攤檔，旨在為遊人帶來方便並提升體驗，西九亦須協助監察營運者表現，分析營運及需求數據，助政府考慮未來海濱餐飲設施和政策方向。海濱事務委員會主席此前亦指出，海濱近年做了大量“駁通”工作，現踏入“提質”階段，故引入輕食檔，為遊人帶來更佳體驗。

計劃承載着提升海濱吸引力的期望。首批中環及尖沙咀檔位最快今年底亮相，灣仔及北角進度尚待推進，後續進展仍有待觀察。