投資推廣署11月7日宣布，國際餐飲企業家在中環開設美式墨西哥餐廳 Santa Monica Cantina，為香港多元化的餐飲市場帶來更多美食選擇。

投資推廣署助理署長劉智元歡迎 Santa Monica Cantina 開業。他表示：「香港是一個國際城市，擁有不同食肆為顧客提供各式各樣菜餚及價錢多樣化。Santa Monica Cantina 落戶香港將為追求品味的食客提供一個新選擇。我們期待他們在香港取得成功，並進一步擴展業務。」

Santa Monica Cantina 位處中環蘇豪區核心地段，樓高兩層，總面積達2,000平方呎，提供富加州特色的墨西哥菜式，其寬敞的室內活動空間適合舉辦如生日派對、棟篤笑演出等各類活動，期望為本地和外籍消費者帶來煥然一新的餐飲娛樂體驗。

Santa Monica Cantina總監Eddy Bundro對香港餐飲業的前景充滿信心。他表示：「香港自疫情後已強勁復甦，無論娛樂節目或夜生活均在蓬勃發展。憑藉我在餐飲業的經驗和人脈，我認為現在是開設新業務和回饋社會的最佳時機。」

他補充：「香港需要一個能夠集輕鬆氣氛、一流美食，且地理位置方便於一身的空間。」Bundro表示，他計劃於餐廳舉辦各種形式活動，包括棟篤笑、競猜之夜活動和體育賽事觀賞等，以提升顧客的用餐體驗。