文 | 蘇喵喵

茶油可內服外用

湖南通道的朋友送給我一瓶上好的茶油，色澤金黃透亮，香味純正。朋友說，可以直接內服。潤滑腸道，軟化血管。一瓶只有500毫升，我不舍得喝。每天用棉簽沾一點點，掃在眼角皺紋處。再用一些塗在手心混在面霜裡抹在臉上。意外感覺茶油的分子極細，外用非常輕薄舒適，很快就會被皮膚吸收，一點沒有厚重油膩之感。一天天的，發現自己臉上越來越光潔白嫩，眼角的皺紋也舒緩了許多。

原來上好的茶油除了可以內服外，更是美容聖品，這確實是事實。

翻開可考的醫學古籍會發現，中國的茶油文化已經有2300多年的歷史，古人對茶油的內服外用都記錄了相當多的經驗。《本草綱目》記載：茶籽，苦寒香毒。主治喘急咳嗽，去疾垢。《農政全書》記載：茶油可療痔瘡，退濕熱。《綱目拾遺》記載：茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌。《農息居飲食譜》記載：茶油可潤燥清熱，息風利頭目……日用皆宜，泽髮生光……

「東方橄欖油」的由來

茶油內服可潤腸通便，軟化血管；外用能抗紫外線，直接搽用防止曬斑及去皺，並能護髪養髪生髪，實在是不可多得的佳品。那麼，為什麼茶油如此神奇呢？帶著這樣的疑問，我特地咨詢了湖南通道的朋友。

她告訴我，世界茶油看中國，中國茶油看通道。

第一，世界上90%的茶油產自中國，是中國特有的純天然高級食用油類。早在公元前100多年前的漢武帝時期就開始種植山茶油樹。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區的天然無污染高山及丘陵地帶。主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省市。

第二，茶油號稱「東方橄欖油」，上好的茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。實際上中國茶油的食療功能優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。茶油具有良好的穩定性，保質期長，煙點高耐高溫，具有良好的抗氧化性能，易於消化吸收。

第三，湖南通道獨特的氣候和地勢，適合種植高品質的小果茶樹種。那裡很多茶樹都有百年以上的歷史，千年茶樹王也不鮮見。

到目前為止，通道的侗族人依然按照古法來榨取茶油，特別的冷榨法，保證了茶油最原始最綠色最純正的品質，比現在的新品種茶油更香更純產量更低。現在的年輕人都在外打工，撿茶果榨茶油這些事情都是老去的一代人在堅持。

也正是因為這些原因，所以通道茶油產量極少，尤為珍貴。

她說當地人都是將上好的茶油保存在家裡，留著給小嬰兒用，蚊蟲叮咬去濕疹等等一擦就好。從來也不舍得用在大人的臉上，盡管他們知道這實在是好東西。

山茶油含豐富抗氧化物

茶油作用如此之多之大，實際上是茶油本身的成分起了決定作用。

據資料顯示：茶油富含脂肪酸，單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%，不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標准。富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍。含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用。不含膽固醇、黃曲黴素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。

由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。通過提純的茶油，在陰涼乾燥的環境下，保質期甚至可以達到五年。所以通道侗族人家保存有多年的茶油也就不足為怪了。

現在正是茶果掉落的時節，她給我發來老人們彎腰在地上撿茶果的照片。相信過不了多久新的茶油就會上來了，只是中間的艱辛與勞累外人無法體會。

看著我手中這一瓶黃金一樣的液體，感受到的是一種穿越時間與空間的交流，深深體會到侗族人對傳統文化的堅守和傳承，這大概也是一種極致的美吧。

（本文刊登於《紫荊養生》2020年冬季刊）