牛奶帶包裝加熱，常喝會造成慢性鋁中毒？

日期： 2021-01-24 來源：紫荊

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最近有傳言，帶包裝的牛奶盒內有一層鋁箔，而經過加熱後，不僅會導致牛奶營養流失，還會慢慢析出重金屬鋁，常喝容易造成慢性鋁中毒。

真相如何？先看一組標准：根據國家標准，食品包裝袋在高溫液體中的重金屬殘留量不能超過1毫克每升。那麼加熱含有鋁箔的包裝袋會析出重金屬鋁嗎？我們都知道，牛奶的外包裝內側有一層鋁箔，但還有一層聚乙烯膜將鋁箔和牛奶隔開，所以牛奶和鋁箔並沒有直接接觸。此外，聚乙烯膜的熔點一般在120℃以上，遠高於水的最高溫度，所以不可能在水煮過程中出現破損和熔化，鋁箔也不可能析出重金屬鋁。換句話說，只要是質量合格的包裝袋，一般都不會有鋁超標問題。

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