文/于宁

近幾年，網上流傳著「糖是慢性毒藥，吃糖等於自殺」的說法，戒糖成為了新興的養生話題，「戒糖大軍」認為糖是導致人變老變胖的元凶，有些人為了戒糖甚至不吃主食。糖真的有這麼多的危害嗎？普通人是否真的需要戒糖？

不是所有糖都要「戒」

糖是人體主要能量的來源，人體所需要的 60%左右的能量都由糖提供。糖還是構成人體組織和保護肝臟功能的重要物質。

糖存在於大多數的食物當中，並不是所有糖都需要「戒」。想要保持健康，不可不吃糖，也不可過量食用糖。

建議：1.不喝或少喝含糖飲料，少吃含添加糖的零食。（添加糖：也就是人工加入食品中的糖類。此類糖是純能量食物，過多地攝入可能會導致肥胖，也會增加患齲齒的風險。）

2. 飲食以穀物為主，增加全穀物的攝入量。建議每天攝入穀薯類食物250-400克，其中，全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100克。

完全「戒糖」有危害

完全「戒糖」，如果用廣義的糖來界定，除非絕食，否則很難做到。大部分的食物即便吃起來沒有甜味，但也或多或少含一些糖類物質。

長期不攝入糖分，會導致胰島素分泌減少、身體的脂肪進行分解轉化出能量供給人體使用，雖然會有一定的減肥效果，但人體的激素分泌也可能會出現紊亂。此外，由於缺少糖分，人體促進神經系統和細胞活性的物質也相應減少，從而影響大腦和肌肉的正常工作，可能會導致四肢無力、麻木、不靈活，情志抑鬱等情況。

「生酮飲食減肥法」不可盲從

生酮飲食是將飲食從以碳水化合物為主，調整成脂肪分解供能的一種飲食方法。早在90多年前，這種飲食方法就被用於治療兒童難治性癲癇。其治療理論就是通過脂肪代謝產生的酮體，作為另一種身體能量的供給源，進而對腦部起到抗驚厥作用。除兒童難治性癲癇外，在臨床上，主要適應證為葡萄糖載體缺乏症和丙酮酸脫氫酶缺乏症。

注意：生酮飲食作為一種醫學治療方法， 需要在專業醫生指導下，以治療為目，在通過嚴格的計算、充分准備下開展。生酮飲食也存在一定的風險，除了會產生惡心、嘔吐、便秘等症狀外，還會誘發低血糖、腎結石、脂肪增高、生長障礙、骨代謝異常、增加感染率等問題。

因此，如果不是生酮飲食的適應證，建議還是要遵循「平衡膳食」的原則。

（摘自《中醫健康養生》）