文  | 潘飛鵬

冬天氣候寒冷，自然界的草木蜇蟲紛紛進入伏藏狀態，很多動物也以冬眠的形式，讓自身的新陳代謝處於相對緩慢的狀態。我們人類也不例外——陽氣收斂，與之對應的冬季養生，講究以「藏」為本。

藏，藏的是能量。《月令七十二候集》提到：「冬，終也，萬物收藏也」，意思是莊稼都收割完畢了，要藏入庫房。人雖然沒有冬眠的習慣，但是新陳代謝減慢了，民間就有「補冬」的對應方法。此時進補，有利於藏精納氣，將能量儲存在體內，以抵禦寒冬。

但由於現在人們的物質生活條件好了，絕大多數人無需務農，所以並不適宜過分強調進補，而應學會「藏」。

藏的原則是要祛寒保暖，護衛陽氣，具體講究以下三藏法則：

一藏：保護頸項，學會「畏首畏尾」

脖子和後項要藏好——我們的脖子和後項是最容易受寒的地方。

因為頸部有血管、氣管經過，而且處於解剖深度較淺的位置，易受寒邪侵襲，導致血管、氣管收縮，影響呼吸通暢和供血，從而誘發頭痛和呼吸道症狀。

後項有一個穴位叫「大椎穴」，大椎穴位於後項上背部脊柱凸起的椎骨下緣凹陷處，亦即是第七頸椎棘突下。

大椎穴是諸陽之會，人體十二條陽經與督脈交匯於此，督脈總督全身的陽氣，所以這個位置至關重要，必須保護好。而第七棘突恰恰是頸椎最突出的一棘，容易暴露在外面、受風寒的侵襲。所以在戶外活動時，建議披上一條圍巾防寒。

建議大家冬天出門前，用手搓熱一下大椎穴，這樣可以振奮陽氣，起到預防風寒邪氣的作用。如果不慎受涼，可以用艾條輕微灸一下這個位置。家中沒有艾條的朋友，可以用吹風筒代之，對著這個穴位吹熱風。不過須注意在穴位上放一塊毛巾隔擋主風，預防燙傷。平日若遇風寒感冒、鼻塞流涕，用這個方法，也可以快速緩解症狀。

二藏：保暖雙足，防止寒從腳起

人體的雙足，屬於地部，是離心臟最遠的地方，屬於人體陰氣最重的位置。而雙腳又接觸地氣，很容易受到寒濕的侵襲。所以要把這個位置藏好，最好穿過膝蓋的襪子，不要赤腳走路。

每天起床後，適當活動一下腳腕，可以預防抽筋，促進血液循環。通過局部的刺激，還可以將氣血抽調到足部，把夜晚遺留在軀幹的寒氣趕走。

晚上睡覺前，可以用熱水泡腳。有條件的朋友，可以加入紅花10g、艾葉30g、生薑30g一起泡，能祛風散寒，手腳暖和後睡得安穩，因為入夜後身體的氣血可以滋養到心肝，無需抽調去溫通冰涼的四肢。

有糖尿病的朋友，泡腳的時候要注意水溫，必須在家人的幫助下感知水溫是適宜的方可以泡腳。水溫以37℃為佳，不能過燙。泡腳前要注意自己的腿腳有沒有傷口，有傷口則不能泡。

三藏：避免亢奮，不做「出頭鳥」

神志要收斂，不宜亢奮。

《莊子·刻意》說：「夫有千越之劍者，柙而藏之，不敢用也，寶之至也。」人的神氣就像寶劍，要藏在劍匣子裏，不要外露。中醫看一個人是否活著，不是看其軀體，而是看其精神，正所謂人之將死，其神先散。因此，有些人把神用在不應該費心的人和事情上，其實是不值得的。

要把神志收藏起來，多進行一些陶冶情操的文娛活動，比如書法、繪畫、下棋。

冬季是心腦血管病高發的時節，血管容易收縮，血流阻力加大，心臟負荷也加大，容易誘發冠狀動脈痙攣，甚至心肌梗死。所以不要讓自己的情緒波動太大，但是肢體也要適當地活動。

冬季宜吃低鹽、低脂、低糖以及豆類、蔬菜等富含膳食纖維的食物，這些食物有助減少情緒的波動，又可以預防便秘。日常可多吃根莖類的食物，如山藥、紫薯、馬鈴薯、蘿蔔、蓮藕等有助藏精納氣的食物。至於牛羊等肉，需因人而異，不可貪食。

現推薦一款時令湯譜，供讀者朋友參考。

【推薦湯譜】

功效：益氣健脾，養心安神。

食材：蓮藕500g、瘦肉300g、蓮子30g、板栗15個、生薑3片、芹菜1把、芝麻油若干。

做法：瘦肉飛水，與洗乾淨的蓮藕蓮子一起煲約半小時，再放板栗進去煲20-30分鐘，起鍋時滴2滴芝麻油，撒入芹菜段拌一拌，即可喝湯吃渣。

注意：血糖偏高者不適宜照搬這款湯譜，須將蓮藕換成白蘿蔔後再加30g芡實一起煲，並且不要吃板栗。