文：張惠

1月20日晚，香港灣仔利東街掛滿大紅燈籠和新春裝潢，迎接新春。 

近日，澳門街頭張燈結綵，年味濃濃。 劉振中攝/光明圖片

【大灣觀察】
農曆臘月廿三或廿四是傳統小年，小年被視為過年的開端，是春節的前奏曲。 “恭喜你，恭喜你，恭祝新年好風光……”量販店開始迴圈播放這優美喜慶的旋律； 金紅耀眼，路旁的小店掛滿紅彤彤、金燦燦的福字、燈籠、模擬鞭炮； 幽香陣陣，花市裏開始密密層層擺放水仙、年桔、桃花……這都是在歡喜地提醒人們，萬眾期待的傳統節日——春節，就要到了！
香港
近日，香港年貨市場紅紅火火，濃濃的年味兒撲面而來。 市民紛紛到街市購買應節物品和揮春彩飾，準備歡度農曆新年。 香港旺角花墟市集人群絡繹不絕，應節年花、年桔等供不應求。
香港的春節保留了很多傳統的習俗。 比如臘月廿八“洗邋遢”，這一天全家會來個大掃除，去理髮店理髮，晚上用柚子葉洗澡，老一輩說可以把黴運洗走，清清爽爽迎春納福。 大年三十之前，一般要買年花，經典的有年桔、蘭花、水仙、百合、桃花、銀柳和“五代同堂”（熱帶水果“乳茄”，外形像一層層摞起來的葫蘆）等。
年三十上午要貼揮春。 “揮春”是粵語的說法，類似於內地的春聯，二者最大的區別在於，春聯一般都是成句的對聯，要講究對仗平仄，但揮春可能只有一兩個字，或是四字詞語。 新年鐘意成雙成對的好意頭，而四字詞語的揮春，大小適宜，方便張貼，經典揮春有“恭喜發財”“五福臨門”，今年是虎年，也有應景的“龍精虎猛”“虎虎生威”。
除夕之夜要吃“團年飯”，不但用料要滋補名貴，菜名還要象徵好兆頭，如煎堆（中空的芝麻球）取名“金銀滿堆”，髮菜炆豬手取名“發財就手”，生菜炆蚝豉取名“生財好市”，蝦的粵語讀音近似“哈”，所以白灼蝦取名“哈哈大笑”。 香港還有吃盆菜的習俗。 吃盆菜代表“盆滿缽滿”，其來源一說是文天祥橫渡伶仃洋時，當地村民敬慕他是忠臣，用僅存的猪肉、蘿蔔，加上現捕的魚蝦做飯款待，因沒有足够碗碟，只好拿木盆盛菜，將士圍盆而食，盆菜源起於此； 另一說是陸秀夫帶著宋帝避難到香港新界一帶，得到村民盛情款待，倉促之間器皿不足，以木盆將菜肴放在一起呈上，發展而成盆菜。 盆菜的食物會按一定的次序，從下到上一層疊一層地整整齊齊碼好，最上層一般是雞和蝦，最下層一般是容易吸收湯汁的猪皮和蘿蔔。 吃盆菜時，一家老小團團而坐，從上到下逐層吃，氛圍其樂融融。
按照傳統，正月初一至正月十五都是過新年，所以都會“派利是”，內地稱為“發紅包”，“恭喜發財，利是到來”是香港春節期間使用率最高的拜年用語。 不過內地一般是長輩給晚輩發紅包，而在香港，雇主見到員工，長輩見到晚輩，甚至已婚人見到未婚人都要“派利是”。 利是多則上百元，少則二十元，二十元是主流，金額是次要的，最主要是討個好意頭。
澳門
澳門到了臘月廿三就開始忙著送灶神，稱為“謝灶”，要給灶神爺獻灶糖，讓他甜蜜滿口，顧不上到玉帝面前說壞話。 臘月廿八在粵語中諧音“易發”，所以商家老闆大都在當日請員工吃“團年飯”，祈願財源廣進、萬事如意。
除夕之夜則以守歲和逛花市來辭舊迎新。 守歲是家人在一起打打小麻將、看看電視，敘舊聊天，共亯天倫之樂； 逛花市買年花多為桃花、水仙、盆竹、盆桔，預兆花開富貴、竹（祝）報平安。 “派利是”則澳門和香港的習俗相同。
有意思的是，澳門和香港一樣，大年初一都吃素，大年初二才是“開年飯”。 這是因為傳統上初一忌殺生，要整日守齋，到年初二方可大魚大肉，故開年飯留待年初二，菜式豐富兼有吉祥寓意。 粵語不喜與折本的“折”同音的“舌”，故改“舌”為“脷”，與“利”同音，吃猪舌寓意“大利”。 不喜與“幹”同音的“肝”，故改“肝”為“潤”，吃潤腸臘腸寓意“家肥屋潤”。 又如雞寓意“大吉”，乳猪寓意“身體健康”，冬菇炆腐竹寓意“富貴滿足”，煎鯪魚寓意“年年有餘”，蓮藕生魚湯寓意“年年都有”。
爆竹聲中除舊歲，澳門春節期間特設“燃放爆竹特區”，各爆竹小店可以領牌開設。 和一些城市禁放爆竹相比，澳門的爆竹特區可稱春節的一大特色，不少遊人專程前來爆竹特區盡情燃放，一聲霹靂送窮神，相呼相喚笑不休。
臺灣
臺灣與祖國大陸同根同祖、血脈相連，兩岸同胞同受中華文化哺育滋養。 春節也是臺灣同胞最為期待的傳統節日。
臺灣的除夕要圍爐和守歲。 晚上全家團聚圍爐，一起吃年夜飯。 年夜飯菜色各有寓意，例如雞代表“白手起家”，年糕代表“年年高升”，臺灣人把莖葉很長、帶有苦味的芥菜稱為“長年菜”，認為葉長象徵命長，代表“長年百歲”。 晚飯過後，長輩給晚輩發壓歲錢，隨後全家聚在一起“守歲”，要等到初一才能睡覺； 除夕結束、進入初一，家家戶戶也會燃放鞭炮迎接新年。
大年初一要行春（走春，即大陸的“拜年”），到親友、鄰居家拜訪，互道恭喜。 客人告辭離去時，主人和客人向對方的孩子互贈紅包。 閩南語“春”與“[~符號~]”（意為剩餘）讀音相同，所以這一天走春走得愈多，就意味著剩餘的財富愈多。
遍看習俗可知，不管是在內地（大陸）還是港澳臺，大家都這樣盼著過年、愛著過年，因為它是萬物萌發，是煥然一新，是闔家團圓，是未來可期。 海峽兩岸暨港澳同胞根脈相連，心脈相通，同過一個節日，同有一個心願：紅紅火火、熱熱鬧鬧、歡歡喜喜、甜甜蜜蜜、團團圓圓。 春節文化像一條紐帶把中華兒女聯系在一起，也向世界展示著有著悠久歷史和豐厚底蘊的中華文化。