香港，西貢岸邊。

小艇劈波斬浪，將深藍色的海水犁開一道道白色的波紋。岸邊的沙灘、山石，飛速地向後退去。海風吹在臉上，分外凜冽。

船行10多分鐘，一座由多個巨大網箱組成的漁排映入眼簾，五星紅旗和紫荊花區旗矗立其上，迎風招展。

“歡迎你們啊！”漁排主人梁錦明熱情地和我們握手，“香港以前是個小漁村，但你們還沒見過香港的漁民吧？哈哈。”

身材健碩，皮膚黝黑。49歲的梁錦明理着平頭，一身橘紅色的風衣，在海水的映襯下十分耀眼。春節期間，正是市場需求量大的時節，他和同事們從節前開始就忙個不停。

按照漁民的習俗，過年要拜天后，在漁船漁排上貼揮春，祈求風調雨順，闔家平安。梁錦明說，去年受疫情影響，銷量有些下滑，但產量穩定。今年是虎年，希望疫情儘快過去，漁民生龍活虎，事業迎來豐收。

坐在甲板上，梁錦明聊起了他的故事。

與海共舞的少年

“我是土生土長的香港人，爸爸是流動漁民。小時候我在漁船上長大。”因爲家庭的關係，梁錦明對深邃的海洋並不陌生。

父親捕魚，他跟着在漁船上玩耍。當時漁民給船上的孩子身上拴條繩子，以確保安全，但對他沒用。好幾次船正在航行，活潑好動的梁錦明走來走去，一不小心掉進海里，險象環生。

“可能是我太調皮吧！”直到現在，他還記得水下的幽暗和耳邊螺旋槳的轟鳴。“當時腦袋裡一片空白，是爸爸、哥哥把我拉上來的。與大海打交道是一件危險的事，也有朋友不幸離開了我們。”

大海風高浪急，漁民的工作不分日夜。就在許多人上岸尋求安穩生活的時候，梁錦明選擇了繼承父業。那一年他24歲，已在旅行社、清潔公司、裝修公司等工作過。

“以前父母捕魚來賣，被貿易商剝削，人家說多少錢就多少錢。我想不如自己去做一個貿易商，希望價錢公道一些，能幫到父母和其他漁民。”說起初衷，梁錦明忘不了父母付出的辛勞。

“那時不像現在，青年的要求不高，能兩餐溫飽就很滿足了。”別人覺得漁業枯燥、辛苦，他卻從中找到樂趣。“我喜歡大海。捕魚、養魚、賣魚，能把美味的食物與家人、顧客分享，我很有成就感。”

就這樣，梁錦明一頭扎進大海，與海共舞。

條條皆辛苦

捕撈、養殖、銷售，香港、內地、遠洋。20多年來，梁錦明憑着一股韌勁，一步一個腳印把小小的漁船航向深海，養殖的品類和產業鏈條逐步擴大，闖出屬於自己的一片天。

踩着網箱之間搖搖晃晃的浮橋，梁錦明帶我們參觀他的漁排。一個個十幾米深的網箱中蓄滿了海水，色彩斑斕、形狀各異的魚兒在其中遊動。“金錢斑、沙巴龍躉、黃臘鯧、石蚌，它們都是養殖魚中的名貴品種，價格不菲。”

“一條小金錢斑400克，我要把它養到10公斤重，1斤能賣130港元。”現在，梁錦明在香港的養殖基地達1000多平方米，上述魚類年產量10萬多條，銷售額近300萬港元，規模在同行中居於前列。

養魚很辛苦。凌晨四五點天還沒亮，梁錦明就要起身給魚兒準備“早餐”。“小魚和大魚不一樣，小魚長身體，一日三餐，大魚一日一餐。喂少了不行，多了也不行，魚會得腸胃病。”

喂完食，一天的工作才剛開始。魚的生長需要清潔的環境，網箱髒了要清洗，還要給魚“沖涼”清除寄生蟲，哪一樣都不能掉以輕心。

無論風吹日曬，漁民日日如此。養魚風險很大，用梁錦明的話說“今日不知明日事”。紅潮、颱風、暴雨，都可能將漁民的心血毀於一旦。

2006年和2015年，紅潮兩次襲擊西貢海域，大量魚羣死亡。梁錦明的漁排也損失慘重，他心裡難受。許多漁民放棄養殖，轉行做起了其他生意。

“我們還年輕，失敗了就重新再來過咯，不可以放棄的嘛！”時隔多年，他的語氣雲淡風輕，但懂行的人都知道，重新來過的經歷絕不輕鬆。

如今，在特區政府的支持下，漁民用上了先進的實時監測系統。海水溫度、含氧量、鹽度等數據，在手機上就能看到。如果紅潮來襲，系統會提前預警，梁錦明再也不用提心吊膽了。

爲了提升銷路，梁錦明創立了批發零售公司，採用速凍技術，只需要15分鐘，就能完成對魚的冷凍處理，保持鮮魚的口感。

“地裡的糧食粒粒皆辛苦，魚兒也一樣，條條皆辛苦。不能說怕辛苦就不做，沒有不勞而獲的事。”說到這裡，梁錦明淡淡地一笑，眼神篤定。

水大才能魚大

在傳統的魚類養殖之外，梁錦明獨闢蹊徑，開始在香港漁業提升基金的資助下養殖珍珠。“香港是東方之珠，但養殖珍珠的人卻很少。我養的是馬氏珍珠貝，我們自己插核，一年左右就可以開珍珠。”

“蚌肉可以做XO醬、炒菜、煲湯，珍珠可以做項鍊、耳環，磨成粉後還可以做中藥。我們正在研發珍珠面膜和珍珠香皂。”現在，他與香港專業教育學院、香港知專設計學院師生合作設計生產的“漁願”XO醬系列食品已上市。

展望未來，梁錦明認爲香港漁業應該積極融入粵港澳大灣區，拓展發展空間。2020年，他入駐了惠州粵港澳流動漁民產業園，次年開始正式生產，目前已有深水養殖網箱15個，產品在內地和香港都有銷售。

2022年起，國家正式施行《港澳流動漁船漁民管理規定》，明確要求各級政府及有關部門應制定、完善便利流動漁民在內地發展的政策措施，鼓勵和支持流動漁民產業轉型升級，發展水產養殖和休閒漁業等。

梁錦明十分感謝國家和特區政府對香港漁民的關心與支持。“香港資源有限，沒有飼料廠，沒有自己孵化的魚苗，工人難請。大灣區就不一樣了，水大魚大。國家的支持和幫助，對我們很重要。”

每逢回歸紀念日和國慶節，香港漁民團體都會組織漁船巡遊。梁錦明是活動的積極參與者，看到五星紅旗和紫荊花區旗在維港高高飄揚，他倍感自豪。他說，愛國愛港的精神需要傳遞給更多人。

“香港是國際大都市，但也是從一個小漁村發展起來的。漁業是香港重要的文化底蘊，是香港歷史的根。”梁錦明說，人總要吃飯，漁業永遠有得做，他會繼續在這一行拼下去。