疫情期間，除了做好勤洗手、多通風、常消毒、適當運動、合理睡眠，飲食上還應注重健脾益肺、祛濕化痰、補氣升陽、調五臟以補正氣，增強機體抗病能力。今日，為大家推薦一款潤肺的湯方——參芪銀菇土雞湯。

本饌食材中，黨參性味甘平，善於健脾益肺，養血生津；黃芪性味甘微溫，長於補氣升陽、固表止汗、生津養血、行滯通痹；懷山藥性味甘平，功善補脾益肺、養胃生津、補腎澀精。

銀耳性味甘淡平，善能滋補生津、潤肺養胃，現代藥理研究表明，其主要成份銀耳多糖有鎮咳、平喘、化痰、抗炎的作用，以及降血壓、降血脂、抗輻射、抗腫瘤、增強機體免疫功能等作用；香菇性味甘平，功能扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、解毒、抗癌；搭配性味甘溫，功擅溫中益氣、益精填髓的黃雌雞；佐以性味甘溫，功能補中益氣、養血安神的紅棗，且薑、棗同施，又可調和脾胃。

參芪銀菇土雞湯

• 用料：黨參15克、黃芪30克、懷山藥30克、銀耳50克、香菇6只、紅棗6枚、生薑3片、土雞1只（約1250克）。

• 製法：土雞洗淨，切大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；銀耳溫水泡發，去除硬梗，洗淨、拆散；香菇溫水泡發，去除硬梗，洗淨，對半切開；紅棗劈開去核；生薑洗淨去皮，切厚片。連同洗淨的黨參、黃芪、懷山藥一齊置於砂鍋內，加入清水3升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬2小時，精鹽調味即可。

• 功效：本湯膳能健脾補肺、益氣固表、養血生津、益精髄、理氣化痰，提高機體免疫功能、抗病能力，適合一般人群服食。

（*注：本文信息內容僅供讀者參考，不可作為醫療或醫囑之用。建議讀者就個人身體狀況，向專業執業醫生諮詢。）