面對肆虐的疫情，大家除了長戴口罩、注意個人衞生外，亦可以配合飲食保健，以養肺湯水來保護肺部健康、增強抵抗力，建設內在防禦網抗疫。由於肺部位於胸中，上連氣管，開竅於鼻，故肺主皮毛，主衞氣，衞氣運行於身體表層，能保衞身體不受病邪侵襲，與西醫免疫力的概念相近；同時，肺部不耐受寒熱，又是呼吸的通道，因此外感、受寒、空氣中的病原，肺部都是最先受侵襲的，所以補益肺氣是增強抵抗力的重要環節。
養肺三大要素
要補益肺氣，有三點比較重要，包括補氣、潤燥、健脾理氣化痰濕。先說補氣，就是針對一些肺氣較弱，抵抗力差的症狀，例如容易反復感冒、鼻敏感、進行少許運動便會氣喘、久咳不癒等，可以煮用補氣的中藥如黃芪、黨參、太子參、五指毛桃等；另外規律的作息、適量運動能促進氣血循環，亦是補氣的良方。
至於潤燥，肺喜清潤，燥易傷肺，尤其冷氣易令空氣乾燥，因此滋潤的食品如雪梨、雪耳、蜂蜜、百合、沙參、玉竹等，很適合全日於冷氣乾燥環境下工作的人士。
最後，脾為生痰之源，肺為儲痰之器，意思是脾胃功能弱就會使身體內生痰濕，而肺部是一個儲存痰液的地方。咽中有痰，久久不癒的人建議要固護脾胃，少吃甜食、冷飲，不要暴飲暴食，反之進食一些健脾理氣化痰濕的中藥，如陳皮、白朮、茯苓等，即不易產生痰濕，而肺中的痰亦會減少。
養肺補氣湯水
川貝無花果杏仁瘦肉湯（2人分量）
材料：川貝10g、南杏10g、北杏5g、百合10g、陳皮半個、無花果2個、瘦肉300克、鹽適量。
做法：1.把無花果切半、南北杏、百合以清水浸1小時，洗淨待用。
2.清水洗淨陳皮兼去囊、川貝洗淨候用。
3.瘦肉切成小塊，汆水。
4.將以上材料放入燉盅內，注入適量熱水3碗，隔水燉約2小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱化痰、潤肺止咳，適合於痰熱咳嗽，同時亦有助降血糖、通便，但是不適宜寒咳、久咳、本身比較怕冷的體質。
青紅蘿蔔芡實薏仁祛濕湯
材料：青紅蘿蔔各400克、芡實10克、生熟薏仁各15克，豬瘦肉300克、陳皮半個、蜜棗1個，生薑3片
做法：1.芡實、生熟薏仁、陳皮、蜜棗洗淨後浸泡備用；蜜棗要去核，青紅蘿蔔去皮切塊狀。
2.瘦肉洗淨切塊，汆水去血污。
3.鍋中加入10碗水，將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1小時。
4.加鹽調味。
功效：健脾消滯、清利濕熱，因中醫認為肺與大腸相表裡，大便通暢亦有利肺部健康，適合大多數人飲用。需要注意，由於湯水含有薏仁，因此孕婦不能飲用。
（*以上湯水由黃晶晶中醫師提供，信息內容僅供讀者參考，不可作為醫療或醫囑之用。建議讀者就個人身體狀況，向專業執業醫生諮詢。）
