自古以來,人們就將白蘿蔔視為食療佳品,白蘿蔔不僅可供食用,同時還有較強的藥用保健功效。中醫認為,白蘿蔔辛甘,性微涼,入肺胃經,具有清熱解毒、除疾潤肺、生津止渴、下氣消食、利尿通便等功效。可用於輔助治療多種疾病,如主治肺痿、肺熱、便秘、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢及酒精中毒等症。白蘿蔔也可用於養生、防病,具有清肝火,抗癌,輔助穩定血糖,以及養顏長壽等作用。
白蘿蔔與不同的食材搭配可發揮不同的功效:
1.白蘿蔔與南北杏、雪梨同用,有助清肺潤燥,止咳化痰,利咽喉。
2.白蘿蔔與豆腐搭配,白蘿蔔有助於消化,若與豆腐伴食,有助於人體吸收豆腐的營養,避免消化不良。
3.白蘿蔔與牛肉搭配,二者搭配適合營養不良、貧血、口腔潰瘍、脂溢性皮炎、角膜炎等患者食用。
4.白蘿蔔與豬肉搭配,豬肉與白蘿蔔燉服,氣香濃郁,味鮮可口,適用於胃滿腹脹、消化不良等。
研究人員發現,蘿蔔硫素可以抑制新冠病毒以及一些常見的導致感冒的冠狀病毒的複製生長,而這種蘿蔔硫素在十字花科植物中的含量比較豐富。其團隊研究還發現低濃度的蘿蔔硫素,可以將6種新冠病毒毒株的複製減少一半,其中包括 Delta 和 Omicron,以及其他感冒病毒。先感染病毒後再接觸蘿蔔硫素,也有同樣的效果。
白蘿蔔雖不名貴,卻是食療養生之佳品,特別是在現在疫情嚴峻的當下,建議在日常的生活中適當增加其使用。為此,香港大學中醫藥學院陳建萍教授為廣大讀者推薦一款防疫湯水。
白蘿蔔羅漢果茶
材料:白蘿蔔(帶皮)半個、羅漢果半個、無花果3至5枚、南北杏各12克、雪梨(帶皮)2個、橙(帶皮)1個、熱重者可加青橄欖5枚。
做法:以上諸味用6至8碗水,中火煎煮30分鐘即可。
功效:清潤化痰,可預防及輔助治療呼吸道疾病。
(*以上內容及湯水由中醫師陳建萍提供,因應各人不同的體質、病因和病情,適合使用的中藥亦有所不同,為保障健康和用藥安全,服用中藥前應先徵詢中醫師的專業意見。)