食物及衞生局局長陳肇始今日（5月22日）在網誌提到，非傳染病對社會的威脅一直存在，隨着人口增長和老化，香港在非傳染病方面的負擔預計在未來會進一步加劇。局方除了透過推動市民減少鹽和糖的攝入量，也從源頭做起，邀請不同持份者參與行動，例如改良食物製造過程及配方等。降低市民患上非傳染疾病的風險，並減輕非傳染病對社會造成的負擔。

陳肇始指，特區政府在2018年5月公布的《邁向2025︰香港非傳染病防控策略及行動計劃》，便就非傳染病的防控策略及行動定下9項本地目標，當中3項與減鹽減糖有關，包括在2025年或之前，把本港人均每天鈉攝入量相對減少三成、制止糖尿病及肥胖問題惡化，以及遏止高血壓患病率增加等。食物及衞生局聯同降低食物中鹽和糖委員會、食物環境衞生署食物安全中心及衞生署，在過去5年，積極從多方向多渠道推動減鹽減糖的工作，包括從小做起、提高資訊透明度、鼓勵食肆減鹽減糖、改良預先包裝食品配方，以及加強宣傳教育。

陳肇始表示，特區政府於2017/18年起在小學推行“學校午膳減鹽計劃”，現時共有12間學校午膳供應商參與，為學校設計逾3000款午膳減鈉餐款；衞生署於2018/19學年起在幼稚園及幼兒中心開展“健康飲品在校園”約章計劃，推動幼稚園及幼兒中心為幼童提供健康飲品；在2021/22學年，局方與一所小學合作試辦少鹽少糖烹飪工作坊，讓學生實踐以少鹽少糖烹調美味的食物，反應亦十分理想。

陳肇始表示，為方便市民選擇少鹽少糖的食品，特區政府於2017年10月推出“預先包裝食品‘鹽╱糖’標籤計劃”，鼓勵生產商/進口商/分銷商參與，於符合法例定義的預先包裝食品展示計劃的標籤，令消費者易於識別，現時已有近240個產品參與。特區政府亦在社交媒體和其他渠道推廣計劃，例如，特區政府去年2月在九龍塘地鐵站設置大型廣告磁石牆，向地鐵乘客推廣計劃，並免費派發“鹽╱糖”磁石標籤。

陳肇始指出，外出用膳也是市民攝取鹽和糖的另一來源。特區政府及委員會於2019年推出的“少鹽少糖食店計劃”，與食肆攜手合作推廣少鹽少糖飲食，至今已有1200多間來自300多個品牌的食店或茶飲店參與。局方亦在2020年8月起推出“少糖星期五”計劃，呼籲市民奉行少糖飲食，至今已有120多間茶飲店參與，市民逢星期五在參與的茶飲店購買指定少糖飲品，可獲贈紀念品一份以作鼓勵。

陳肇始稱，通過特區政府的少鹽少糖政策，不少市民已不再濃油赤酱，食店亦表示越來越多顧客要求少鹽少糖。由2019年初開始，局方與一個網上食肆搜尋平台合作，設立少鹽少糖食店索引標示，2021年透過有關平台搜尋少鹽少糖食店的人次較2020年大幅增加87%，而即使在疫情下，2022年平均每月搜尋少鹽少糖食店的人次亦接近2350萬；在2020年11月，局方就着“少糖星期五”計劃向購買茶飲的消費者進行了一項調查，發現在633個受訪的消費者當中，74%在購買茶飲時會選擇無糖或少糖；在2021年底，局方開始透過大專生協助進行抽樣調查，結果顯示市民對少鹽少糖飲食的認知均高於一般水平，反映委員會所作的努力漸有成果。

陳肇始相信，透過政府的積極政策推動、業界的參與和市民的支持，便可達致全面少鹽少糖的健康社會。她感謝降低食物中鹽和糖委員會及合作夥伴，在過去5年的努力及寶貴意見，大力推廣減鹽減糖的訊息，讓“少鹽少糖飲食”變成市民生活的一部分，長遠而言，這些共同努力成果，會減低非傳染病對個人、醫療系統，以致全社會的影響及負擔。