近年致力推廣茶文化的楊孫西博士，捐贈100萬元給香港珠海學院在校內開辦茶文化室，將是香港高校首個茶文化交流教育場所。恰逢香港珠海學院成立75周年，希冀透過“智珠驪探”系列活動，引領大家探尋學院的珍貴故事。楊孫西博士作為此系列活動的開場嘉賓，藉由茶文化的傳播，促進茶文化交流，講好中國和香港的故事，串連和發揚不同的文化。

上世紀五、六十年代的香港，半工半讀是一個普遍的現象，不只是大專院校的學生會半工讀，中學生也會白天上班，晚上才到夜校上課。“當時很多市民小學畢業以後就出來找工作，很多童工還沒到合法年齡也會被錄用。他們會用假的身份證或者是兄姊的證件來虛報年齡，獲得工作，然後晚上去念夜校。”

楊博士回憶，“那時從外地來香港的人都非常有拚搏精神，都抱持着要在香港生存，就要努力工作的心態，希望改善生活環境、積攢財富，爭取將來發展的機會。”

半工半讀 虛心學習 成就事業

在這個歷史潮流下，楊博士自然也不例外，在香港珠海學院念書的同時，也在找工作。幸運的是，他找到一份在紡織服裝廠的工作，白天上班，晚上則到香港工業專門學院進修與工作有關的學科，但也因此無法繼續在香港珠海學院的學業。“找一份工作不是那麼容易的，找到一份適合你的工作之後，就要將精神、時間放在工作上，而且還要在晚上和空餘的時間到學校進修，更不容易。”

他回憶當年打作，不僅把老闆指定的任務做好，還將力所能及的工作全部都做了。他認為，努力工作不只是為了薪水和待遇，也能在付出與投入中學到許多。楊博士以自身為例，他花了8年時間努力工作，學會了公司整體運作方式，包括營業部的工作、技術、工廠及整個生產過程，掌握了整個行業的經營經驗和模式，對他在1969年出來創業奠定了良好的基礎與開始。

楊博士勸誡年輕人，“開始工作的時候，要選好自己感興趣和認為最具發展潛力的行業和項目，研究並評估其發展前景。工作期間更要盡力吸收行業相關經驗，這對於將來，無論是晉升、跳槽還是創業都非常有幫助。”

家族淵源 醉心茶藝 發揚光大

從清朝乾隆至光緒年間，楊博士祖輩一直在五口通商口岸之一的福州從事茶葉生意，主要客源是英國人。後來英國在殖民地印度和斯里蘭卡等地大量種茶，楊家家族生意遂逐漸沒落，及至楊博士父輩已不再販茶，前往菲律賓投靠親戚，改行從事其他營生。

雖然父親沒有繼承祖業，但楊博士受祖輩做茶文化薰陶，從小就對茶十分感興趣。他13歲到香港以後，跟隨父親在許多從事進出口生意、喜歡喝功夫茶的朋友間，學會了品茶、飲茶，因此培養了這個伴隨一生的業餘愛好。楊博士形容，每個人都應有業餘愛好，這可以從生活習慣中培養。

楊博士分享自己對茶的研究，“茶是一種健康飲品，包括壽眉、龍井、鐵觀音、六堡、普洱……等許多不同品種。不同年齡和地區的人對茶也有不同喜好，譬如江浙人喜歡喝綠茶、碧螺春、龍井等，廣東人則什麼茶都喜歡，年紀較大的人則喜愛普洱。一般市民去茶樓喝茶，吃精緻點心，這種文化是從廣州傳來的。”

楊博士進一步分析，“香港人跟廣東人一樣有中午茶、下午茶、早茶、夜茶和宵夜茶，還喜歡英國人喝的茶。英國人買到中國茶葉後，也有自己的喝茶文化，他們喝早餐茶和下午茶。香港曾被英國人管治100多年，也承襲了英國人喝茶的習慣，機構都設有茶水間，早上9點鐘上班，到11點左右，會習慣用10到15分鐘喝一杯英國紅茶，可以加奶、糖和檸檬等。”

飲茶文化 促進交流 時代先驅

楊博士年輕時進工廠工作發現，工友習慣下午喝港式奶茶，“這是用幾種不同的紅茶拼在一起，加水煮熱再撞的茶。因為經典奶茶吸引力太大，他們喝了奶茶以後就不怎麼喝咖啡。工人在8點喝了奶茶，到12點依然處於清醒狀態。英國工業革命的時候，工人在早餐時喝兩杯茶再上班，工作效率會比較高，香港五、六十年代發展工業，工廠工人喝了港式奶茶，工作效率也大大提升，可見茶對於維持社會運作和發展頗為重要。”

他說，香港有各種品茶方式，也有不同方式傳入，“譬如台灣茶藝、日本茶道、韓國茶禮等，在香港的少數族裔，包括巴基斯坦、印度也有獨特的拉茶文化。”近年致力推廣茶文化的楊博士，率先捐贈100萬元給香港珠海學院在校內開辦茶文化室，這將是香港高校首個茶文化交流教育場所。此活動，“智珠驪探”是珠海學院系列活動的第一個。

“茶藝課程是必要的，這能逐一介紹全世界不同的文化和品茶方式，促進兩岸四地、一帶一路的茶文化交流，可以講好中國和香港的故事，串連和發揚不同的文化。”楊博士認為，茶文化刻有時代烙印，反映了一個時代的社會風骨，他藉由在香港珠海學院設立茶文化室，便是希冀母校如同茶的本性一般，不做作，在蓄勢後，於頃刻間驟然綻放生命的芳馨，如同中國茶葉發展般行久致遠。