香港都會大學（都大）與稻苗飲食專業學會（稻苗）今日（6月28日）簽訂合作備忘錄，共同支援餐飲業人才的持續教育、培訓和發展，以推動香港餐飲業的持續發展。

合作備忘錄由都大李兆基商業管理學院院長區啟明及稻苗主席江志恒簽署，並邀得稻香集團主席鍾偉平擔任主禮嘉賓，聯同都大校董會主席黃天祥共同見證。

都大與稻苗將開展各項學術合作及交流，其中重點合作項目包括都大將於2024年春季開辦的“餐飲業專業管理碩士”課程。課程旨在回應業界人士持續進修及增值的需求，全面提高學員在餐飲業的管理經營能力及國際競爭力。這將是全港首個以餐飲管理專科為主的碩士課程。

鍾偉平致辭時強調人才在行業發展中的重要性，指會在各方面盡全力配合和支持該課程，教育更多餐飲業精英。他表示，香港的飲食業正面對各種經濟挑戰，管理者若不好好裝備自己，難免在競爭激烈的營商環境下被淘汰。餐飲管理者及從業員應該好好把握機會為自己增值，修讀適合自己的課程，配合工作經驗，為香港餐飲業的持續發展及迎接進入大灣區市場的機遇，做好充分準備。

黃天祥指出，香港的餐飲業是香港經濟命脈之一，更是旅遊及酒店業的支柱，除了服務本港巿民，亦為各階層市民提供大量工作機會。他深信結合都大商學院的學術專長以及稻苗的行業經驗，必定能相得益彰，為香港帶來更大的禆益。他表示，疫情令餐飲和旅遊業備受打擊，亦流失不少人才。隨着香港和世界各地開始復常，餐飲業求才若渴，作為餐飲業專才教育提供者的一份子，都大很高興在這個時候與稻苗加強合作，攜手為業界培育高質素的生力軍。