你可能不知道沙縣在哪，但你一定知道沙縣小吃。扁肉（雲吞）、拌麵、蒸餃、燉罐、芋餃……品種多樣、美味可口的沙縣小吃早已成為許多人心中的“國民美食”。

7月25日，沙縣小吃重回香港，在紅磡兆寶閣隆重開業。據悉，這是目前全港唯一的沙縣小吃店。

目前，沙縣小吃已拓展到全球60多個國家和地區，全國門店超過8.8萬家，年營業額超過500億元，實現和帶動30萬人就業。

早在2019年，沙縣小吃曾於黃大仙開設門店，但受“黑暴”與疫情的影響無奈閉店。現在店主重新在紅磡開店，並在原有基礎上，不僅增加了菜式種類，還在保留閩菜的地道風味的基礎上，順應了香港本地顧客的口味偏好，對菜品做出改進。讓在港內地同胞吃到家鄉味的同時，也讓香港本地居民了解並體驗獨特的閩菜、沙縣飲食文化。

沙縣小吃以閩菜為主，其中扁肉、拌麵、蒸餃、燉罐最受歡迎，被顧客們稱為沙縣“四大天王”。從餐牌上可以看到，儘管遠在香港，但該店仍然幾乎囊括沙縣全部特色美食，菜式齊全、品類豐富，清淡鮮甜和重口爽辣並存。門店裝修風格亦延續沙縣小吃一貫特色，價格公道實惠，閩籍鄉親來此一定可以倍解鄉愁。

在沙縣人眼裡，扁肉是“磚頭”，拌麵為“鋼筋”，小吃築成了沙縣的高樓大廈。沙縣人民用勤勞的雙手，將沙縣小吃開遍了祖國的大江南北，闖出一條富民強縣的致富路。