北京烤鴨

飛機還未落地，腦海裏只有四個字——北京烤鴨。

北京烤鴨是我臨行前王叔用長途電話餵餵餵說幫我訂好的，全聚德，新華社公家宴。宴席上我忙著應付聽不懂的北方國語，都忘了什麼味道。只記得是人聲鼎沸。

後來北京是常去了，特別是為香港大學美術博物館做中國油畫的收藏工程時，都是全聚德。直到有一天，趙力、郭彤說去新店吧，才吃到火燎鴨心齊末鴨掌等。他們當年還在中央美院讀書讀書，均出學費請客，每一口都特別好吃。現在趙力己貴為中央美院教授副院長了，郭彤任中國最大拍賣行總經理，想當年，風華正茂，歷歷在目。

和詹建詹主席一起則喜歡在北京美協的皇冠假日酒店三樓靜靜的吃，詹老師怕人多吵鬧，他愛吃芥末，東北人吧。

日本藏書票協會在東京全鴨宴，改荷葉餅面皮為鴨蛋餅皮，豪華，但我覺得失真了。

再後來，北京有大董便宜坊等，大街小巷都有，多了去了。香港也有了，就我家樓下，烤得香港鴨金黃，貴！那一天，香港文化高人請客，胃口大開，高興！預見未來更好。

北京烤鴨不是一般的食物，每當我顫巍巍地拈起一塊金黃時，眼前會想起很多好朋友、好老師的笑臉，願神祝福！