文｜林旻壕

“各位鄉親父老，今天小店正式結業。感謝各位街坊光臨小店，有緣再見！”話語剛落，鐵閘門被拉下，又一間富有人情味的老字號店舖消失在這個圍村。鐵閘中寫上“光榮結業”四個字。我只能夠對著大門深深的嘆了一口氣並且鞠躬，以表達對它的尊敬。

“老字號啊！老字號啊！”又一間老店終歸無法逃避時間的巨輪，被這個功利無情的社會所吞噬。一切彷彿猶如沒有存在過一樣。隔日的街道依然燈火光明，卻少了嘈吵和一群貌似建築工人的食客，街道旁是一間又一間大型連鎖店，擺設著各式各樣的名牌首飾，整潔又企理。但街道不再熱鬧，只有寥寥數人，變得淒涼冷清。

在這短短幾年間，整個城市變得面目全非，街道中的店舖猶如商品一樣，不斷地更換淘汰，店舖的裝潢一次比一次地更加高級豪華；快餐店代替了早餐店，新出的漢堡包取替了老油條和鹹蛋瘦肉粥；甚至就連代表香港的食品菠蘿油，亦不能夠幸免。

走進快餐店，點上香滑瘦肉粥，只需要數分鐘即可享用，用料不但豐盛，甚至味道也更加鮮美，使人一口接着一口吃不停。儘管這一碗粥已經被我狼吞虎嚥，但隨即而來的並非滿足感，而是一股滿滿的空虛感。作為一碗粥，它的味道算是上乘，可惜的是，它缺少了一種必須的味道，那種擠迫又嘈吵卻幸福的味道。

老字號店舖的結業只是城市發展的其中一個縮影，也提醒我們要思考人情味的價值和意義。人情味不單單是傳統習俗和禮儀，更多的是，它已成為人與人之間聯繫的樞紐。人情味是一種無法言傳的幸福和溫暖，只能夠透過每個人的共同努力和傳承，改變自身的價值觀和行為，才能讓這個冷漠的城市重新溫暖起來。

（作者係香港中文大學專業進修學院學生）

來源：《港紙》