11月28日上午，國務院食安辦聯合中央精神文明建設辦公室、中央網信辦、最高人民法院、最高人民檢察院、教育部、工業和信息化部、公安部、民政部、司法部、生態環境部、交通運輸部、農業農村部、商務部、文化和旅遊部、國家衛生健康委、海關總署、市場監管總局、金融監管總局、廣電總局、國家糧食和儲備局、國家林草局、中國民航局、共青團中央、中國科協、中國貿促會、供銷合作總社、中國國家鐵路集團有限公司等28部門，在京正式啟動2023年全國食品安全宣傳周活動。

來自有關部委、行業企業、機構組織、新聞媒體等300多名各界代表，圍繞“尚儉崇信盡責　同心共護食品安全”主題，分別舉行了權威發布、主題發言、科普宣傳和公開倡議等活動。在主場活動上，國務院食安辦發布第三批食品安全示範城市名單，農業農村部發布第一批國家現代農業全產業鏈標准化示範基地創建單位名單，公安部發布打擊食品安全犯罪案例，國家衛生健康委介紹食品安全標准、風險監測與評估工作成效；安徽省亳州市介紹落實食品安全“兩個責任”工作經驗，北京育英學校介紹校園食品安全及制止餐飲浪費工作成效，國務院食安委專家委專家針對食品安全謠言開展科普解讀，相關食品協（學）會發起“落實企業食品安全主體責任，共助食品產業高質量發展”的行業倡議。
會議認為，習近平總書記對食品安全作出一系列重要論述和指示批示，強調保障食品安全是各級黨委、政府義不容辭之責。要加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，要用最嚴謹的標准、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，為做好食品安全工作提供了根本遵循。

會議指出，近年來，在黨中央、國務院的堅強領導下，在國務院食安委統籌指導下，各地區各有關部門和社會各界堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，履職盡責、齊抓共管，食品安全戰略實施更加深入，法規標准體系更加完善，監管執法質效更加顯著，各方責任落實更加精准，我國食品安全形勢持續穩中向好，人民群眾滿意度、安全感不斷提升。
會議強調，要大力倡導“尚儉”的社會風尚，把維護食品安全和反對食品浪費有機結合起來，進一步健全長效機制，強化日常監管執法，加大宣傳引導力度。要牢固樹立“崇信”的食安理念，廣大食品生產經營企業要樹牢食品安全主體意識，嚴格誠信自律，嚴守道德底線，自覺遵守國家法律法規，切實保證食品質量安全，加強全員食品安全教育，積極培育誠實守信的企業文化。要健全完善“盡責”的工作體系，建立食品安全責任分擔和風險共擔機制，明確企業、屬地、行業、部門等各方責任，形成權責明晰的責任鏈條，把責任細化分解到具體人，通過末端發力，實現終端見效，強化評議考核，推動責任機制順暢運行、責任各方履職盡責。要同心共護食品安全大局，各級政府、廣大企業、社會組織、新聞媒體、專家學者和消費者積極行動起來，加強監管執法，規範生產經營，強化社會監督，普及科學知識，提升全民素養，引導科學理性消費，深化鞏固“全民共建、社會共治、人人共享”的食品安全工作格局。
宣傳周期間，有關部委將舉辦近40場“部委主題日”活動，內容涵蓋法律法規宣講、道德誠信教育、科學知識普及、技術技能培訓等。同時，有關新聞單位和協會將舉辦中國食品安全論壇、中國食育大會、食品安全媒體訓練營、大學生食品安全營養中國行活動、中國食品消費者大會、提質增效創新引領餐飲高質量發展推進會等。各地區也將結合實際組織開展形式多樣、豐富多彩的宣傳活動。