文 王嬌嬌(北京佑安醫院)
在海鮮料理中,紫蘇葉常作為生魚片必不可少的陪伴物,不僅去腥還能提味增香。 不過,你可知道,它還有很多的藥用功效。 這個天兒拿它泡水喝,不僅可以治療感冒,還有退燒抗菌的神奇功效。

這個海鮮陪襯不簡單
紫蘇葉的最常用別名是紫蘇,也是它最為廣泛的稱呼之一。 紫蘇葉因其葉片呈紫色而得名,其他常見別名有赤蘇、蘇子葉、洋蘇、紫蘇菜和紫蘇脆片。 這些別名通常與紫蘇葉在當地的應用、特徵或外觀有關,但它們都指代同一種植物——紫蘇。
紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的乾燥葉,葉片多皺縮捲曲、碎破,完整者展平后呈卵圓形,紫色或紫綠色,質脆。 紫蘇葉味辛,性溫,歸肺、脾經,具有解表散寒、行氣和胃等功效。
解表散寒:紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,常用於風寒表證,如惡寒、發熱、無汗等病症,常配生薑同用; 如表證兼有氣滯,可與香附、陳皮等同用。
行氣和胃:紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表證,均可應用,取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用。 此外,紫蘇葉能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,可緩解妊娠惡阻、胎動不安。
用它泡水能治多種病症
紫蘇在中醫處方中一般是入複方使用,但實際生活中我們也可以用紫蘇葉泡水喝用以治療一些病症。
治療風寒感冒 如果身體患有風寒感冒會出現怕冷、氣短、咳嗽等癥狀,就可以服用紫蘇葉水。 通常,我們都選擇較嫩的紫蘇葉芽,適合生吃,同時也可做湯或者煮粥。 如果將紫蘇葉進行醃制服用,最好是老一些的葉子。
退燒 多數的嬰幼兒出現發燒癥狀的主要原因是外感風邪,喝紫蘇葉水對身體發汗是一個很好的退燒選擇。 同時,也可用曬乾的紫蘇葉用開水沖泡之後給孩子身體進行擦拭,也有退燒作用。 這是因為紫蘇葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用,服用后能令身體快速發汗達到退熱效果。
抗菌專家通過實驗發現,紫蘇葉能夠有效地抑制試管中葡萄桿菌的生長,所以紫蘇葉具有一定的抗菌療效,能夠提高人體免疫力。
治療低血壓紫蘇葉中提取物的主要成分是紫蘇醛,它能夠有效地升高體內的血糖含量,若身體屬於低血壓體質,不妨日常可以喝一些紫蘇葉水。
直接嚼著吃還能抗氧化
說了這麼多它的醫學方面的作用,我們再講講紫蘇葉作為食物的應用。 紫蘇葉富含多種營養物質,它含有大量的維生素C和維生素E,具有抗氧化的作用,有助於提高人體免疫力。
此外,紫蘇葉還富含膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,維持消化系統的健康。 紫蘇菜是紫蘇葉在食品中的應用名稱。 紫蘇葉因其獨特的香味和風味,常被用於製作各種菜餚和調味料。
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