文｜酸棗小孩

小時候家裡種西瓜，常吃西瓜，卻不常吃西瓜皮。第一次知道西瓜皮能吃是在市里的二姑姑家。

二姑姑家住在一個舊式社區裡，每一家都是一座老平房，不管多少人都擠在一處起居生活，廚房安置在窄小的院落裡。雖然如此，可是他們依然有著面皮白皙的城市人的優越感。

有一年夏天隨了母親去做客。二姑姑殺了一個西瓜款待。諸人啃完之後，二姑姑叮囑瓜皮勿扔，然後一一收集起來，削掉啃剩的紅瓤，再削掉瓜皮，獨留中間的青白色內皮。西瓜的內皮脆生生的，水分充足，又殘留著淡淡的甜味。中午的餐桌上，我們就吃到了二姑姑自創的一道新菜：清炒西瓜皮。

二姑姑家有四個孩子，姑姑、姑父又是普通工人，薪資微薄，家常日子過得精打細算，瓜皮菜根也要“廢物利用”，雖略嫌寒酸，並不算太窘迫，倒也有小市民的一種安貧樂道的小得意。

清炒西瓜皮，當時的滋味如何，記憶也是淡淡的了。當時的驚奇感卻依然新鮮。

後來也偶爾見有人嘗試著做涼拌西瓜皮，放了醋和糖，抑或做成沙拉狀。飯店裡去吃宴席，最後上的果盤裡，切成細條的西瓜之外，還有用瓜皮雕刻了藝術造型的，有時候也會被人破壞了吃掉。當是滋味勝過青皮蘿蔔。

幼稚園的小朋友吃西瓜吃得“下作”，每每都要啃到內皮也吃盡了，只留一層單薄的外皮，才戀戀不捨地扔掉。屢勸不改，說是老師讓這麼啃。他們如今已經是初中生了，每次吃西瓜依然是舊時風格，可見啟蒙教育的重要性。

我的小弟從小節儉，從前在工地打工，想吸煙時，就從地上撿拾人家吸剩的煙頭聊解煙癮。後來做小生意，為了節省日常開支，常常去附近撿拾西瓜皮，回家收拾一番，像當年的二姑姑一樣，削皮去瓤，獨留中間的青白色內皮，烹了蒜瓣清炒，並連連讚歎：好吃，好吃！

我聽了，頗為感慨。西瓜皮裡有人生的大況味。

來源：《港紙》