流行性感冒的中醫藥防護

文｜羅翌香港大學中醫藥學院高級中醫顧問

流行性感冒（influenza，簡稱流感）又稱季節性流感，是由流感病毒引起的具有高度傳染性的急性呼吸道傳染病。

流感臨床表現：

流感的中醫藥防護：

堅持中醫 “未病先防，已病防變，病後防瘥”的治未病思想。

1.本病傳染性強，應注意：

1）“虛邪賊風，避之有時”：流感流行期間，避免到人群密集場所，加強體育鍛煉，採用太極拳、五禽戲、八段錦以健身強體。

2）“飲食有節”：飲食營養、規律，食用新鮮果蔬及牛奶、雞蛋等優質蛋白，以提高自身免疫力。

3）“起居有常”：順應自然界氣候變化，作息規律，“不妄作勞”。

4）“精神內守”：心神安寧，暢達情志，避免應激、焦慮恐懼、抑鬱等負面情緒。中藥合歡花、萱草、薰衣草、茉莉花等可舒情忘憂，調情助眠。

以使“真氣從之、病安從來”。

2.流感流行期間建議採用藥食同源中藥防護。

對易感人群，輔助湯水，配合中藥食療可增強體質，起到預防流感的作用；對已患病者，針對其臨床表現，行簡便食療湯水，有助緩解症狀，以防病勢加重；對康復期者，扶正祛邪，防止病情反復，促進機體康復。

流感簡易藥茶：

1.薑蔥陳皮茶

材料：生薑5片，蔥白連鬚2條，陳皮2片，紅糖少量

做法：上各食材，加清水3碗，煲15分鐘。痰多者酌加陳皮少量，減少紅糖用量。

功效：疏風散寒化痰止咳

适用：流感后咳嗽，痰清稀白者。咳嗽痰黃者不宜。

2.川貝陳皮茶：

材料：陳皮1片，雪梨1個，川貝母10粒，冰糖適量

做法：雪梨削皮留用，梨核、梨肉切塊，陳皮浸軟去白衣；煲中加水600ml，水滾後放陳皮、梨皮、梨核，水開後煮15分鐘再加入川貝，轉小火再煮20分鐘，去渣留汁放入梨肉和冰糖，大火煮開後再轉小火慢煮20分鐘至冰糖融化可服用。

功效：化痰止咳，清熱散結

适用：流感咳嗽痰黃者。脾胃虛寒，寒咳者不宜。

3.羅漢果胖大海茶：

材料：羅漢果半個，胖大海2個

做法：將材料洗淨，煲中加水600ml，放入藥材，煲滾後15分鐘可服用。

功效：潤肺利咽、清熱化痰、潤腸通便

适用：流感後燥咳，咽痛失音，腸燥便秘者。寒咳及脾胃虛寒者不宜。

4. 金橘茶：

材料：金橘2-3枚，

做法：將金橘洗淨壓扁，放入茶杯中，沸水沖泡，代茶飲

功效：理氣，化痰，止渴，消食

适用：流感后久咳不愈，食慾不振者

流感藥膳湯包：

1.流感未病預防：

五指毛桃參朮湯

材料：五指毛桃30g 防風9g 黨參15g 白朮12g 茯苓15g 瘦肉或排骨250g，水2000ml

做法：藥材洗淨後放入煲中，加水浸泡10分鐘，肉類氽水後加入湯煲，大火煮滾後轉慢火煲2小時可飲用。

功效：益氣固表，預防感冒

适用：氣虛容易感冒，神疲乏力，少氣懶言，怕受風吹人士。

2.流感已病調理：

1）杏姜陳苓瘦肉湯

材料：北杏10g 南杏15g 陳皮6g 茯苓15g 生薑4片瘦肉或排骨250g 水2000ml

做法：藥材洗淨加水浸10分鐘；陳皮去白衣，肉類氽水後加入湯煲；大火煮滾後轉慢火煲2小時可飲用。

功效：祛風散寒，宣肺止咳

适用：風寒咳嗽，咽癢痰清稀者。

2）青欖川貝豬展湯

材料：青橄欖25個，川貝20粒干無花果2粒豬展300g

做法：青欖洗淨用菜刀拍扁（連核），川貝、無花果洗淨，豬展切塊氽水，將湯料放入燉盅，加水蓋過湯料，隔水燉3小時，適當加鹽可飲用。

功效：清熱化痰，利咽止咳

适用：風熱咳嗽，咽痛痰黃者。

3）二仁苓陳袪濕湯

材料：生熟薏仁30克南北杏仁30克白扁豆20克茯苓20克陳皮1片生薑3片紅蘿蔔2條瘦肉300克，水2000ml

做法：材料洗淨放入煲中，加水浸泡20分鐘，肉氽水後放入湯鍋。大火煮滾後轉慢火煲2小時，加鹽調味飲用。

功效：化痰祛濕止咳

适用：適合痰濕咳嗽，痰多色白者。

4）西洋菜羅漢果陳腎湯

材料：西洋菜1斤，陳腎2隻，紅蘿蔔1條，羅漢果1/2 個，南北杏各6g，蜜棗1粒，陳皮1片，瘦肉 300g

做法：西洋菜去根，鹽水浸1小時後洗淨，陳腎浸軟後洗淨，羅漢果壓碎與蜜棗及南北杏一同洗淨，陳皮浸軟去白衣，紅蘿蔔去皮切塊。瘦肉汆水，煲內加入3000ml水，放入陳皮，水滾後再放入除西洋菜除外的所有材料，煲滾後先放入1/2西洋菜，再次煲滾後，放入剩餘的西洋菜，然後大火加蓋煲30分鐘後轉慢火煲90分鐘，加鹽調味飲用。

功效：化痰止咳潤喉，清燥潤肺

适用：口乾咽燥，燥熱咳嗽者，以及長期熬夜人士。

3.流感病後康復：

1) 五指毛桃淮山茯苓薏仁湯

材料：五指毛桃30克，淮山20克，茯苓15克，南北杏12克，陳皮兩片，生薏苡仁20克，瘦肉300g。

做法：瘦肉汆水，其他材料洗淨浸泡30分鐘，陳皮浸軟去白囊。煲中加入清水2000ml，先放陳皮，水滾後在加入其餘材料，煲滾後轉中小火煲90分鐘，適量入鹽即可。

功效：健脾益肺，祛濕化痰。

适用：脾虛脾虛有痰濕，疲倦乏力者。

2）沙蔘玉竹百合石斛鷓鴣湯（2-3人份量）

材料：鷓鴣 2隻瘦肉 200克雪耳 1朵沙蔘 30克玉竹 30克、石斛 15克、南北杏 10克、陳皮 1塊、南棗3粒鹽適量

做法：陳皮浸軟去白衣；沙蔘、玉竹、百合、石斛、南棗、南北杏清洗乾淨，鷓鴣去內臟，洗淨斬件，與瘦肉同汆水瀝乾，取沙參、玉竹、百合另放，其餘材料放入煲內，大火煲滾後轉小火煲1.5小時，加入沙參玉竹百合，大火再煲滾後轉小火煲45分鐘，加鹽調味即可。

功效：益氣滋陰潤燥、健脾和胃養血