靚湯有料

Q：20多歲的年輕小夥，睡覺經常做夢，吃什麽好呢？

A：所謂「胃不和則臥不安」，首先我們應該避免太晚吃晚餐，宜睡前3小時前吃完晚餐。平素飲食宜清淡，特別是晚餐，以蒸、煮、清炒、水煮、燉、燜等方式烹飪，過於油膩、辛辣、過鹹等重口味容易影響睡眠；也不要在晚餐吃難消化的食物，比如糯米、粽子等，不要在睡前喝咖啡、濃茶、碳酸飲料等興奮、產氣飲料。平時膳食要增加B族、鈣、鎂等攝入，可以適量吃點雜糧，如燕麥片、小米粥、雜糧粥，多吃綠葉菜、瘦肉、海魚、堅果等，睡前可以喝杯溫牛奶。

若是工作學習壓力大，「日有所思，夜有所夢」，要懂得放松心情，減輕壓力。平常日間可以泡點花茶喝喝，吃點新鮮金橘、玫瑰花茶。若是經常脾氣暴躁，口幹便秘，舌紅甚至舌尖帶點刺者，可以用蓮子芯泡茶飲或者加點淡竹葉一起泡，也可以試試蓮子（留芯）百合雪耳羹。

茶飲推薦

烏梅生地蓮心飲

主要功效：養陰清熱

推薦人群：心煩、口幹煩渴者宜

材料：烏梅30g、生地15g、蓮子芯5g、鮮石斛20g、冰糖適量（4~5人份）。

製作方法：鍋內加水2000ml，將所有材料加入，久煮約1小時，按個人口味加入冰糖調味即可。

湯品點評：烏梅生津、收斂；生地既清熱涼血又養陰生津；蓮子芯除煩、生津，最適宜春夏清心火、除煩用；石斛養陰清熱、益胃生津。四藥同用，能養陰收斂、清熱降火，對於平素陰虛體質，春夏見煩熱、心煩易躁、咽幹口燥、虛火牙痛、虛火口瘡等癥狀者適宜。

這裏石斛選用鮮品，鮮石斛清熱生津之力大一些，更適合春夏熱傷津液，口幹煩渴明顯的情況。若是素體陰虛而致的口幹口渴，則可選擇更長於養陰清補的幹石斛。

烏梅湯酸甜可口，可根據個人口味加糖，冰糖清熱解毒。按照健康生活，添加糖越少越好，代糖也是不錯的選擇。另外，加點桂花或者茉莉花、玫瑰花點綴，風味更佳。