紫荊雜誌（記者彭彥）4月7日東莞報道：在絢麗的春光里，2024食博會·預博會將在東莞舉行。作為內地最重要的“供港蔬菜”基地之一，東莞將如何在保障食品安全的前提下，激發新的生產力，推動高質量的發展呈現，展現出作為千億級核心食品產業名城，和食品製造貿易高地的獨特魅力，本刊記者帶著這些關鍵視角，深入走訪東莞多家著名的食品加工製造企業，在春天的窗口，觀展會、探企業，尋找那熠熠生輝的風采。

潤豐農業：供港蔬菜的王牌企業

東莞石碣的廣東潤豐農業發展集團公司是一家龍頭農企，專注於健康食品生產。他們十餘年來致力於為市民提供安全、健康的蔬菜。在潤豐農業的檢測室里，工作人員每天進行蔬菜的抽檢工作。這裡配備各種試劑和試管，用來進行蔬菜的檢測。抽檢和打包等流程完成後，貨運車將蔬果運送到大灣區市民的餐桌上。潤豐農業非常注重農產品的質量安全，他們構建好一套無縫隙的監管體系，其中包括產地准出、市場准入、標誌溯源和實時監控等環節，以確保持續提供高品質的蔬菜。

潤豐農業主打產品是供港蔬菜，在香港蔬菜市場佔據約35%的份額，是全省乃至全國重要的供港蔬菜基地。潤豐國際蔬菜交易中心日均交易量2000多噸，其中供港水果就佔800多噸，該公司連續三年香港蔬菜供應的抽檢合格率高達99.96%以上。

今年是潤豐農業第六次參加食博會，本屆“食博會·預博會”不僅是展示企業品牌形象的好時機，借助這一“國字號”平台，他們將展示創新的供港淨菜產品形式，如切片、拉絲和打泥，向同行和觀眾展示潤豐淨菜的潛力。潤豐農業在過去的十餘年中沒有發生任何食品安全事故，受到國家質檢總局領導的贊揚和肯定。

廚房新寵：千道雲菜譜的炒菜機器人

AI+廚房，機器變“大廚”，人工成“助手”。近日，位於高埗鎮的東莞市大研自動化設備有限公司，推出一款引起轟動的智能廚房設備，炒菜機器人。這款機器人通過獨特的“油煙循環過濾系統”，實現全程無油煙的效果。用戶只需將食材放入不同的格子，選擇菜譜並啓動，幾分鐘後即可享用美味佳餚。

大研自動化的員工餐廳就是這款智能炒菜機器人的實力證明場所。據介紹，這款炒菜機器人還具備360°加熱翻炒、全自動控制系統和精准控溫等功能，保證每道菜都能做到完美。

這款智能設備將AI技術與廚房生活巧妙結合，為人們的飲食體驗帶來全新的便利和樂趣。除強大的烹飪功能外，這款炒菜機器人還擁有超過1000道雲菜譜，涵蓋8大菜系，用戶可根據個人口味進行菜譜定制。

大研計劃以人工智能設備和雲計算等信息技術為基礎，構建完整的餐飲生態服務平台，服務於連鎖餐廳、養老院、企業園區食堂、學校等各種機構食堂，商務寫字樓、戶外店和家庭等多種智慧餐飲場景。大研自動化在雲南和懷化新建基地、擴大產能，兩個基地預計今年6月開始投產，

據悉，智能炒菜機器人一上市就賣出6000台，目前在手訂單已經超過10萬台，遠銷海內外。大研將帶著外觀時尚、更加智能化的產品參加本屆展會，通過交流促進技術升級，並尋求更廣泛的合作機會。

一粒米：在世界工廠賣向全國

從一粒米看世界，太糧為大米貼上“智慧”標籤。今年，太糧米業有限公司將在食博會·預博會上展示三款大米產品，‘馬壩龍’、熱銷爆款‘靚蝦王’和泰國茉莉香米。太糧是一家農業產業化國家重點龍頭企業，集稻米種植、收購、儲運、生產和銷售於一體。經過24年的深耕市場，公司年加工大米達80萬噸，高端南方大米銷量遙遙領先，累計銷售超3億包。

太糧通過推陳出新，實現自動化生產。在生產車間，各種機器自動進行稻米的去石、碾米、拋光、色選、精選和稱重等工序。之後，大米進入質檢品控部，經過嚴格的品質檢驗，包括衛生、加工、外觀、食味和營養等多個方面的檢測。最後，機器人將大米進行打包，以最佳的狀態運往全國各地。

太糧以打造融合現代大米產業文化，和世界米飯文化的體驗式博物館為項目定位。米飯探知館作為傳播米飯文化，和提供公共文化服務的平台，採用新概念、新模式和新體驗為亮點。目前，博物館已發展成為集科普、體驗、觀賞、休閒和消費於一體的先進工業旅遊項目，進一步深化和延伸產業鏈。

從中國的稻米起源，比如一粒稻子的播種時間，稻米的節日等，太糧打造一個關於“米”的空間沈浸式講述。2018年10月米飯探知館開館，設有6個展廳和11個參觀項目，還設有兩個互動教室。從稻米的種植，到成長，再到收割和製作，米飯探知館通過簡單、輕鬆的陳設和互動裝置，生動地展示米的故事。

據介紹，東莞食品飲料加工製造業工業總產值，已從2020年的909億元，提高至2023年的1201.74億元，增長32.2%。

2024食博會·預博會的東莞展覽廳，將有徐福記食品、東莞鑫源食品、東莞永益食品、稻香集團旗下的東莞萬好食品等50多家知名食品企業集體亮相展會。祝福東莞在食博會·預博會的契機下，煥發出更加璀璨奪目的光芒，為食品產業發展開闢出新的天地，展現出獨具魅力的風采。