4月20日，中國香港白酒協會成立儀式在香港天際100（Sky100）舉行。

全國人大常委會委員、香港立法會內務委員會主席李慧琼，香港特區政府商務及經濟發展局副局長陳百里、仁懷市人民政府副市長鄭瑩、香港特區政府文化體育及旅遊局常任秘書長黃智祖、中國香港白酒協會會長王姿潞、香港旅遊發展局總幹事程鼎一，立法會議員、中國香港白酒協會榮譽顧問何俊賢，仁懷市工業和商務局副局長歐欣、紫荊雜誌社副社長袁建、中國酒業協會白酒文化國際推廣工作委員會副秘書長李琪，酒店及旅遊學院、中華廚藝學院、國際廚藝學院副院長暨職業訓練局酒店及旅遊學科副學術總監劉永棠，中國白酒專家彭茵、仁懷市酒業協會副秘書長楊碧剛等嘉賓共同主禮成立儀式。

中國香港白酒協會會長王姿潞致歡迎辭時表示，中國白酒不僅是產品，更是文化和歷史的濃縮。協會成立首年，很榮幸能和仁懷市合作，簽訂戰略合作協議，助力“醬酒核心產區·酒都仁懷”在港推廣。她希望通過協會的努力，讓更多人了解並欣賞中國白酒的魅力。

她期待，未來，能有更多的白酒產區和相關城市，通過中國白酒協會的平台，展現給香港，展示給世界。協會也將做好本地中國白酒人才培養，讓有志於餐飲行業的青年拓寬從業領域；進行白酒品鑒知識科普，讓更多人了解中國白酒不同的釀制技藝和口味風格；做好香港市場的產業政策建議，促進中國白酒更好地走向世界。

香港特區政府商務及經濟發展局副局長陳百里在致辭中表示，今天中國香港白酒協會的成立是一個非常重要的開始，他期待透過協會各位朋友的通力合作，加上香港的專業服務和國際聯繫，中國白酒能夠進一步跟國際接軌，並在雙循環的發展格局中重塑產業價值鏈，以提升中國白酒品牌的全球競爭力。

他指出，香港現在要融入國家發展大局，要助力國家高質量發展，要運用香港的獨特優勢，引領中國品牌走向世界。他非常歡迎中國香港白酒協會的朋友和酒商，多多參與香港的會議展覽。他欣見協會充分利用香港背靠祖國、聯同世界的獨特優勢，以香港作為橋樑，助力推動中國白酒國際化的相關工作。

仁懷市人民政府副市長鄭瑩在致辭中表示，仁懷市以“中國酒都”著稱，以茅台酒聞名，是“世界醬香白酒核心產區”。近年來，仁懷市正錨定醬香白酒產業高質量發展的目標和定位，積極為白酒產業轉型升級和酒文旅融合發展而努力。她指出，願以酒為媒，與中國香港白酒協會開展深度合作，共同協作、共謀發展，讓中國醬香白酒的魅力走向世界。

酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院副院長劉永棠表示，職業訓練局旗下的酒店及旅游學院、中華廚藝學院、國際廚藝學院借中國香港白酒協會成立的良機，與中國香港白酒協會簽署合作發展協議，合作培訓、共同培養香港白酒人才，學生可以學到專業白酒知識，並獲得證書。他指出，中國白酒源遠流長，擁有深厚的文化底蘊，他相信，中國香港白酒協會的成立，不僅推動中國白酒進一步走向國際市場，同時也能夠讓中國白酒文化、白酒人才走向香港及全世界。

據介紹，中國白酒釀制歷史悠久，產區豐富、產品繁多；與白酒有關的作品貫穿了祭祀音樂、詩歌典籍、飲食烹飪各個方面。為宣傳弘揚中國白酒釀制技藝和酒文化，以香港為橋樑，讓更多國家和地區了解中國白酒獨特且成熟的工藝技術；提升中國白酒國際影響力，推動中國白酒成為國際認證的烈酒產品品類，中國香港白酒協會於去年11月在港登記註冊。

成立儀式上，中國香港白酒協會分別與仁懷市酒業協會簽訂戰略合作協議，與酒店及旅遊學院、中華廚藝學院、國際廚藝學院簽訂人才培養合作框架協議，宣布將在港開設具有資格認證的白酒品鑒/品評課程。來自香港及內地各界嘉賓約150人出席了開幕式。