《紫荊養生》5月28日電，以食為藥的概念在不同文化中均備受關註，而中醫藥學中亦特別強調某些食物和可食用草藥擁有的治療特性，加之不少科學研究顯示，一些特定的食物對身體健康，有著特別的益處，都引發了人們對食物作為藥物營養品和功能性食品的重新定義和關注。在準備進入藥食同源這個新興的科研領域探索的同時，會面臨怎樣的風險、機遇和挑戰？

香港首屆藥食同源會議(FoodMed)於2024年5月28至29日在香港浸會大學舉行。此次會議以藥食同源為主題，探索其當前的最新動態和發展機遇、創新與技術的突破，作為新興的領域，藥食同源的市場監管和法規、藥食兩用中食品的安全性和有效性等議題均在會議議程當中。

此次藥食同源會議匯聚了來自中外35名專家講者，分別來自歐洲、美國、韓國、中國大陸、台灣地區及香港特區的食品和中西醫藥領域的的科研人員、行業創新者、業界專家、從業者和監管機構等交流專業知識，討論最新進展和探索藥食同源在醫療保健領域的未來發展趨勢。涵蓋當前備受關注的話題：包括食品創新及安全性、臨牀應用、市場趨勢、監管考慮、教育以及其他相關領域的問題。同期舉辦的展覽將向與會者展現該領域的創新技術。

此次會議的部分權威的講者和題目包括：

1. 「個性化營養及食品補充。面臨的安全問題、監管挑戰以及未來發展」– 聯合國糧農組織顧問Maura Di Martino 博士
2. 「美國食藥局關於營養的倡議」–FDA 駐華辦公室主任莎拉 · 麥克穆琳 博士
3. 「食藥同源學說在健康和防病中的重要作用」– 國家食品安全風險評估中心總顧問, 中國工程院院士陳君石教授
4. 「中國食品和藥品行業的開放與監管現狀及投資機遇」– 商務部國際貿易經濟合作研究院外國投資所副主任張菲
5. 「枸杞多糖對抑鬱症的影響」– 暨南大學粵港澳中樞神經再生研究院院長中國科學院院士蘇國輝教授
6. 「藥食兩用研究工作」– 中國科學院分子植物科學卓越創新中心, 上海植物生理生態研究所植物分子遺傳國家實驗室何祖華院士
7. 「全球藥食同源（FAM）現狀」– 香港浸會大學暫任首席創新總監, 食品安全聯盟主席劉樂庭 教授
8. 「食物既是藥物：健康系統為什麼以及怎樣去藉助營養實現健康、固本和節省開支的目標」– 塔夫茨大學藥食研究所所長, 塔夫茨大學醫學院特聘教授、Jean Mayer榮譽教授, 醫學教授Dariush Mozaffarian 教授
9. 「藉助傳統知識與循證（CITE）的當代實施框架為現代藥食同源選擇和運用中醫藥知識」– 悉尼科技大學公共衛生學院副教授, 澳大利亞補充與綜合醫學研究聯合會聯席主任Amie Steel 博士
10. 「韓國藥食同源的現狀」韓國韓醫研究院首席研究員李明洙博士

此次活動還匯聚了來自國家食品安全風險評估中心、中國中藥協會、中國中醫科學院、中科院分子植物科學桌越創新中心、前食品法典委員會祕書、國際伊比利亞納米技術實驗室研究辦公室、佛勞恩霍夫毒理學與實驗醫學研究所、國立台灣大學、北京同仁堂健康藥業股份有限公司、永旺有限公司食品安全研究中心、因美納（中國）科學器材、無限極（中國）、戈壁創投、Aventure AB、東阿阿膠、蘭州大學、香港浸會大學中醫藥學院和生物系，以及北師大-港浸大聯合國際學院等機構的講者。

會議開幕式邀請了香港浸會大學校長, 光子學講座教授衞炳江教授，與及香港特別行政區食物環境衞生署食物安全中心, 顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）張勇仁醫生致辭。

藥食同源會議將圍繞探索和討論以食為藥的應用實踐和案例分享，使命是將食品的藥用性融入到主流的醫療保健體系中，促進藥食同源領域科研人員、醫療保健專業人員、監管專家和行業持份者之間的跨學科討論與合作，開創主流醫療保健的新局面。

會議由香港浸會大學與食品安全聯盟共同主辦，由北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院協辦，並得到多家機構支持，包括國家食品安全風險評估中心、德國駐香港總領事館、芬蘭駐港澳總領事館、阿拉伯埃及共和國 駐香港及澳門特別行政區總領事、引進重點企業辦公室（OASES）、香港工業總會、香港科技園、香港貿發局、香港食品委員會等等。