美國科學家開展的小鼠實驗顯示，生酮飲食會導致受損細胞在小鼠心臟、腎臟、肺部和大腦內積聚，加速器官衰老，增加其罹患心臟病、癌癥等疾病的風險。相關論文發表於17日出版的《科學進展》雜誌。

生酮飲食是一種遵循低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪的飲食方式。盡管許多人為了減肥和控製血糖而采用了這種飲食方式，但其健康影響研究結果喜憂參半。

為了解更多信息，得克薩斯大學健康科學中心團隊給6只小鼠餵食生酮飲食3周。這些小鼠90%以上的熱量來自脂肪，不到1%來自碳水化合物。對照組則遵循標準飲食，其中17%的熱量來自脂肪，58%來自碳水化合物。

團隊隨後分析了小鼠的心臟、腎臟、肝臟和大腦組織樣本，尋找衰老細胞。當細胞受損而無法正常發揮作用時，會變成衰老細胞。這些細胞會在身體組織內遊蕩，釋放毒素，從而引發炎癥。

結果顯示，與標準飲食小鼠相比，生酮飲食小鼠器官中的衰老細胞明顯更多。例如，生酮飲食小鼠腎臟內細胞衰老標誌物的數量是正常飲食動物的4倍。鑒於衰老細胞的數量會隨年齡增長而增加，這些發現表明，生酮飲食可能會加速器官衰老，從而增加罹患心臟病、癌癥、Ⅱ型糖尿病等疾病的風險。研究還顯示，讓小鼠重新遵循標準飲食會減少衰老細胞的數量。

研究團隊指出，雖然生酮飲食在某些情況下可能有益，但並不適合所有人。