夏季，西瓜是人們青睞的消暑解渴水果。有人會購買切開的小份西瓜，也有些人將吃不完的西瓜放進冰箱保存，下一頓吃或者第二天再吃。但是，「吃隔夜西瓜患上腸胃炎」「隔夜西瓜的細菌數以億計」等新聞屢見不鮮，那麽，隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜嗎？隔夜西瓜到底能不能吃呢？
如何理解隔夜食物?
隔夜食物並不僅僅是當天吃剩下、放到第二天的食物。放置時間超過8—10小時的食物都屬於隔夜食物。如果上午10時切開西瓜，到晚上8時再吃，雖然沒有過夜，但放置時間超過了10小時，也算是「隔夜」西瓜。
隔夜西瓜能不能吃，主要取決於切西瓜的刀具和覆蓋的膜是否幹凈，切開之後是否及時冷藏，冰箱中是否存在交叉污染，以及儲存時間。
享用西瓜註意幾點
大家在夏季享用西瓜，要註意合理、科學處理和存放。吃瓜時想兼顧健康和美味，下面幾點要註意。
（来源：健康中国）
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