今日（8月15日），2024香港美食博覽已在香港會議展覽中心博覽道舉行開幕儀式。

“福建三明沙縣小吃暨名特優產品美食展”在香港美食博覽會亮相，4家沙縣小吃食品企業和6家三明特色農產品及加工食品企業同台展出，包括沙縣拌麵、扁肉、花生醬、食用菌菇、筍製品、茶葉等特色商品，吸引不少香港市民前來打卡品嚐。

其中一間試吃展舖面前最具人氣排起長龍，原來是鼎鼎有名的沙縣“四大金剛”——扁肉、拌麵、蒸餃和燉罐。記者隨即採訪香港市民的試吃體驗，不少市民紛紛打出五星好評，其中陳先生表示麵條的口感Q彈，雖然為速成食品現煮，但味道都好似在外面的飯店，十分爽口好吃；鄭女士則說口感方面清淡鮮甜、口味豐富，而且小吃樣式選擇豐富，表示有機會會到香港線下的沙縣小吃門店再次品嚐美食。

目前，沙縣小吃已拓展到全球60多個國家和地區，全國門店超過8.8萬家，年營業額超過500億元，難怪有一種說法是“凡是有城市的地方，就必定有沙縣小吃”。

為何沙縣小吃如何開遍大江南北，能夠從一眾小吃中脫穎而出？沙縣小吃食品企業展商在接受記者採訪時表示，醬料是小吃的靈魂，有好的醬料供應，就能讓小吃業主“輕裝上陣”。並且沙縣小吃方便食用，價格親民，且種類豐富，搭配多樣的醬料可以滿足不同的味蕾。

據悉，香港美食博覽展自8月15至19日一連五日假會展舉行，有超過700個展商參與，分公眾館和尊貴美食區，多間參展商今年繼續推出多項優惠及免費試吃活動刺激市民消費。