文|冼思彤 陳建萍
茶源於中國是一種古老的飲品，茶在中國文化中醫文化中也有重要的地位。茶不僅是一種飲品，更是一種文化和生活方式。益處多多成為人生活中不可或缺的一部分。在中醫的視角下，茶不僅是日常飲品，更是一種養生之道，特別強調對於肝養護。茶可以通過養身、頤情、益志三個方面，對肝臟進行養護。

一、茶養身
茶雖能養生，包括我們的五臓六腑，特別強調對肝的養護作用。中醫的理論認為，肝屬木，與春季、東方、綠色等元素相聯系。木性生長、條達，這與肝臟的功能相吻合。中醫認為肝臟的主要功能包括儲藏血液、調節血液、疏泄情緒、促進消化等。
茶入肝木，「油鹽醬醋茶」內含的五行密碼：「油」代表火，「鹽」代表水，「醬」代表土，「醋」代表金，「茶」代表木。金水木火土皆備！有了五者的生克制化，便有了人間的煙火氣，也有了身體的平和。
茶對於養肝有獨特的作用，1）茶多酚和優酪素，可以保護肝臟細胞免受氧化損傷。研究顯示，每天飲用綠茶可以降低患脂肪肝和肝癌的風險。茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用，有助於肝臟健康，延緩細胞老化，並有助於預防多種慢性疾病。2)促進肝新陳代謝及排毒：茶中的咖啡因和多酚類物質可以刺激新陳代謝，有助於燃燒脂肪和控制體重。3)改善肝的疏泄，參與消化：茶葉中的單寧酸有助於促進消化系統的運作，減輕腸胃不適和便秘等問題。
二、茶頤情
肝主身之情志。而在西方文化中，肝和酒精、毒品等物質濫用有關聯，這些行為可能會對身心健康造成傷害。肝臟被視為掌管情志、維持情緒平衡的器官，當肝氣鬱結或肝火旺盛時可能會出現情緒不穩、易怒、易激動等諸多負面的情緒與症狀。
適量飲茶可以幫助緩解情緒，平復心情。茶中的化學成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等，有助於減輕壓力和焦慮。茶中的咖啡鹼雖然具有提神醒腦的作用，但其含量較咖啡為低，因此不會導致過度興奮或失眠，反而有助於緩解疲勞，提高注意力和工作效率。此外，茶的香氣也具有安撫作用。茶葉在沖泡過程中釋放出的香氣成分，如芳樟醇、香葉醇等，能夠刺激大腦中的愉悅中樞，產生放鬆和愉悅的感覺。這種香氣的安撫作用，有助於緩解緊張情緒，使人感到平靜和舒適，平復情緒。不同的茶可以通過不同的方式改善情緒，如綠/烏龍茶有助於緩解緊張情緒，使人感到平靜和放鬆；紅茶助促進血液循環，減輕肝臟的負擔，同時溫暖人心，提升情緒；花茶的香氣和味道能夠帶來心靈的慰藉，有助於放鬆心情，提升情緒，同時對肝臟也有保護作用。
茶有助於精神集中和思維敏捷。茶能夠適度提神醒腦，幫助人們集中注意力，提高工作效率。同時，清除體內的自由基，減輕肝臟的代謝負擔，從而間接促進精神的提升。一杯清香的茶能夠幫助人們放鬆心情，恢復精神的活力。此外，茶的溫和特性也有助於安撫肝臟，維持其正常的疏泄功能，進而促進魂的穩定和精神的提升。
在生理上「肝為將軍之官」，主生髮，是五臟動力，正如 《雜病源流犀燭》曰「肝和則生氣，發育萬物，為諸髒之生化」。在病理上「七情之病，必由肝起」，「肝為五臟之賊」以及「百病皆生於氣」。都說明肝在人體的重要，只有肝好，五臟方能安和。通過茶療可以養肝、疏肝、調情志，使全身氣血調暢，臟腑安合，故有肝和百病不生之說。
三、茶益志
1. 肝藏魂
在中醫理論認為「五臟化五志面生神、魂、意、魄、志」。心藏神，肺藏魄，肝藏魂，脾藏意，腎藏志，當肝氣調暢時，人的神魂則定慧，肝與神魂魄意志互相關聯，魂定，膽清則五臓安，肝被視為人體五臟之首，和人的靈魂、精神等方面有關聯。而茶可提神醒腦，思維身體的意志健全。
2.茶文化與精神生活
茶文化中的靜坐、冥想思維意識等五神等活動有密切的關係，茶有助於精神的修養和提升。與人們的精神生活息息相關。茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度和精神追求的體現。在茶文化中，品茶被視為一種修身養性的過程，通過泡茶、品茶，人們可以培養耐心、細緻和內心的平和。這種平和的心態有助於肝臟的疏泄，促進魂的安寧，從而提升精神生活品質。
茶文化中的茶會、茶宴促進「魂」的和諧。茶文化中的茶藝、茶具等元素，提供了一種審美體驗。欣賞茶的色、香、味，能夠激發人們的情感，豐富精神生活，同時也能夠滋養「魂」，提升生活品質。茶文化中蘊含的生活哲學，如「和、敬、清、寂」等，引導人們追求內心的平和與寧靜。這種生活態度也有助於促進「魂」的穩定，實現精神境界的提升。
總之，日常飲茶來實現身心靈的全面養護。在中醫的智慧中，茶是養身、頤情、益志的甘露，它不僅滋養肝臟，促進新陳代謝，安撫情緒，淨化靈魂，提升精神。肝寶貝能通過茶多維養護肝，讓人與自然和諧，與身心靈同頻，生活更加健康、寧靜與充滿智慧與喜樂！