文|黃潤波
秋天是賞花的季節，今期和大家一起談談花！蓮花與菊花，在古人心目中，品格高尚。宋代大儒周敦儒頤說:「蓮花出污淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。」宋代大文豪蘇東坡說：「荷盡雖無擎雨蓋，殘菊猶有傲霜枝。」訴說他雖然沒有荷葉遮蔭，殘菊仍有傲骨，不會同流合污的。兩人分別以蓮花與菊花，隱喻自己品格。其巧合者，兩物與中藥又有著深厚文化渊源。
蓮花與荷花，同屬睡蓮花科植物，生態微有不同。前者的葉，是圓形或盾形，葉面有凹凸不平的紋路；後者的葉，是圓型或心型，有明顯的心臟形狀，葉子表面光滑。荷花花瓣通常5-15個，呈碗形；蓮花花瓣則較多，通常在15個以上，花瓣呈漏斗狀或碗形。荷花喻意高潔，堅毅不拔的精神；蓮花喻意神聖崇高，代表佛性的覺悟，李商隱《送臻師》：「苦海迷途去未因，東方過此幾微塵，何當百億蓮花上，一一蓮花見佛身。」
蓮花家族，蓮藕、蓮子、蓮子心、蓮房、蓮鬚，皆能入葯，「蓮藕三寶」蓮藕、蓮子、蓮葉，名氣絕對不比「廣東三寶」陳皮、老薑、禾桿草為遜，比起香港街頭小食「煎釀三寶」豆腐、魚肉、辣椒，可能更勝一籌。神話傳說中，哪吒削骨還父，削肉還母，太上老君用蓮藕，替代肉身，助其還陽。萬千種植物中，為何獨選蓮藕，留待讀者們自己去思考。
蓮藕中空，有類人體孔竅。藕斷絲連，蓮藕折斷，其絲不斷，意像人體經絡，實際上，中醫臨床時，卻用其節與節的部份入藥，稱為「藕節」，用以止血。《藥性賦》云：「藕節，消瘀血而止吐衄。」衄者，出血也。蓮藕性微涼，有消除瘀血及止血的作用，婦女如患「崩漏」，即相類西醫所稱的「功能性子宮出血」，在辨證處方中，適當配伍藕節，效果不錯。
蓮藕有修補血管作用，將蓮藕磨粉，日常沖水飲用，對經常「流鼻血」的朋友，會有幫助。但要警惕，鼻出血亦可能是鼻咽癌的前期表現，我們要排除這個可能性後，才可使用，否則延誤病情，害人不淺。
蓮子，是蓮藕的種子，有健脾澀精，收濕止帶的作用。廣東俗語，笑說請人食粒「蓮子羹」，是指請人食一粒「子彈」，要取你性命。蓮子掉進水中，經年累月，的確會變得很硬，我們習稱「石蓮子」。硬雖是硬，但更重要是其「其命更硬」，石蓮子生命力強悍，雖歷千年，在適合的條件下，仍可再度發芽重生，所以蓮子被養生者視為延緩衰老的佳品，在日常湯水中，稍加蓮子，是有養生作用。
荷花，較少入藥。荷葉能解暑，所以盛夏，我們用荷葉來蒸飯，做成荷葉飯，就能有清熱解暑作用。用荷葉來煲粥，有消脂的作用，有利女仕們的減肥。荷葉，還有更大能耐，是消除腦中積水。古方「清震湯」，內裡只有三味藥物，荷葉、升麻與蒼朮，蒼朮能燥濕而去積水，荷葉與升麻都具升提的作用，助蒼朮的藥力，上達腦部，袪除積水，辨證準確，效果肯定。由於荷葉有升提作用，血壓偏低的人，在辨證處方中加進荷葉或荷梗，有升壓作用，治療低血壓做成的眩暈。
菊花，晉陶淵明獨愛菊，其詩：「采菊東籬下，悠然見南山。」菊花在其筆下，是何等悠閒安逸，與自李唐來，世人獨愛牡丹，牡丹花代表追逐榮華富貴，大異其趣。在黃巢筆下，就變得更不一樣，殺氣騰騰。黃巢是富家子弟，造反前仍想透過科舉去當官，多次落第後，寫了一首反詩，叫《不第後賦菊》：「待到秋來九月八，我花開後百花殺，衝天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲。」意思是菊花開後，其他花都會凋殘，長安城內，盡是他的戰士，菊花盛開，猶如戰士的盔甲，語帶雙關。以詩言志，當官不成，造反去也。其後果然帶兵攻入長安，這就是歷史上著名的「黃巢之亂」，動亂之後，加速了唐朝的滅亡。
菊花，分為養菊與野菊。例如白菊、黃菊，清肝明目，可用於肝火上升，目赤腫痛，還有點滋養的作用，可以治理肝腎虧虛所致的視物昏花，最著名的就是「杞菊地黃丸」，透過補肝腎而明目，也可以降血壓。近年有研究發現，除去枸杞子、菊花後的「六味地黃丸」，有良好延緩糖尿病併發腎病綜合症的作用，是很有前景的複方，值得特區政府加大力度與速度去開發研究，驥能成為香港一般創新經濟力量，及為病人謀福祉。
野菊花，用來清熱解毒，治理毒瘡，有一條著名的方子，叫「五味消毒飲」，成份就是野菊花、紫花地丁、紫貝天葵、金銀花、蒲公英，如果屬於熱性的毒瘡，例如暗瘡，這是一條很有效的方子，我臨床經常用之。
閒時泡茶作為保健，清肝明目，向大家推介「杞菊飲」，藥雖兩味，但效果很好。
杞菊飲
枸杞子三錢、白菊花三錢
杞枸子補肝腎而明目，白菊花清肝而明目，一溫一涼，一清一補，葯力溫和，可以泡茶，作為日常飲用，清補肝腎而明目，是良好的保健飲品。使用時可以按個別的情況，靈活配伍。例如腰部不適，小便較多，便可增加枸杞子的用量。假若眼垢較多，則可加重白菊花的份量。
荷花、蓮花，較少入藥，觀賞為多，菊花則兩相皆宜。荷塘之上，水面清圓，一一風荷舉，出水芙蓉，閱盡人間春色，四面荷花三面柳，一城山色半城湖，何等優美。月下荷塘，荷塘月色，洗滌凡心，別有一番境景緻。蓮塘之下，淤泥中的蓮藕，滿身都良藥，治汝凡身。世事洞明皆學問，人情練達即文章，這就是我國文化睿智之處。
