東江水自1965年起輸往香港，為香港社會提供充足和穩定的供水，讓港人安居樂業。為加深同學對東江水供港的歷史認識，目前在中小學課程中，包括常識科/小學人文科、英國語文教育及公民與社會發展科等，已涵蓋相關課題。今年適逢東江水供港60周年，香港特區政府教育局局長蔡若蓮表示，局方特別推出“飲水思源”東江水供港60周年學與教資源，讓同學了解東江水供港的歷史和現況、人類活動對生態環境的影響和責任，以及國家透過龐大供水工程給予香港的強大支持，從中體會飲水思源的意義，厚植家國情懷，日後為國家作出貢獻。

在常識科/小學人文科，教育局課程發展處提供的學與教資源共有三大主題：“認識香港水資源”、“我是東江一滴水”及“龔隆壽守護東江水源頭45年”。“認識香港水資源」的部分提供影片，全面介紹本港水資源的進程，在160多年前，居民只能依靠山澗、溪水作為水源，其後開發水井，但隨着人口增加，水井不敷應用又易受污染，於是當時政府開始修建本港首個薄扶林水塘，至1863年落成，其後進行擴建工程，至1877年完成。時至今日，香港已建有17個水塘。

回想從前，1929年香港經歷旱災，大部分水塘乾涸，市民要排隊取水，政府要配給供水，安排運水船將水調度到缺水的港島，更要從上海、珠海及日本買水，這也令港人意識到長遠開拓水資源的重要性，除了修建水塘，香港與廣東省於1963年達成東深供水計劃的共識，但輸水工程尚未建成，當年本港又出現旱災，嚴重時每四天才供一次水。

在“我是東江一滴水”影片的部分，動漫主角“東江水王子安東”介紹中央為助香港解決水荒，決定緊急修建東深供水工程，1965年3月1日，東江水終順利到港，惠及所有巿民，影片並呼籲大家要珍惜水資源。“龔隆壽守護東江水源頭45年”則記錄了東江水源頭、江西安遠三百山大批護林員長期刻苦工作的經歷，當中龔隆壽更是年紀最大的一位，說明港人今日能放心飲用的東江水，是很多人付出努力的成果。教育局又提供了簡報（PPT）及工作紙，方便師生在課堂上使用。

針對公民與社會發展科方面，教育局提供了“內地考察學與教資源：飲水思源”影片，詳述了長83公里的東深供水工程的詳情，介紹東江水的源頭等資料。此外，教育局亦預備了英文資源，方便小學及中學的英文科作相應教學。