在健康意識日益提升的當下，中醫養生理念愈發深入人心。近日，國家中醫藥局召開了“飲食中的中醫養生”專題發佈會，全國政協委員、中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜，憑藉其多年在食療營養領域的深厚積澱，為大家帶來了實用且易懂的中醫養生飲食知識。

冬病夏治，飲食先行

“冬病夏治是中國傳統中醫藥療法中效果顯著的療法。”王宜介紹，“冬病”指的是那些好發於冬季，或者在冬季病情會加重的疾病，像支氣管炎、支氣管哮喘、風溼及類風溼性關節炎，還有中醫所說的脾胃虛寒等病症。而“夏治”，則是趁夏季這些疾病症狀有所緩解時，進行辨證施治，以此預防冬病復發，減輕疾病症狀。從中醫理論來講，“春夏養陽”“長夏勝冬”，體現了人與自然統一的整體性。夏季人體陽氣最為旺盛，經脈氣血運行充盈，毛孔擴張，利於藥物吸收。此時治療寒性疾病，能以熱治寒，鼓舞陽氣，驅散體內寒氣，調整陰陽。

“在飲食方面，夏季雖熱，但人體陽氣浮於外，內裡相對虛寒，可適當食用溫熱性食物，如羊肉、桂圓、韭菜、生薑等，以此溫補陽氣；同時，夏季暑熱易傷脾胃，應注重健脾利溼，多吃薏米、白扁豆、紅豆等食物，維持脾胃正常運化功能；天氣炎熱出汗多，還需補充水分和維生素，多選擇水分充足、維生素豐富的果蔬類食品。”王宜提醒，一定要因人而異，根據自己的體質施膳，選擇合適的飲食調養方式。

藥食同源，合理應用

如今，中藥飲品、中藥冰淇淋、中藥麵包、中藥月餅等中藥食品不斷走紅。王宜表示，這類食品在專業範疇裡被稱為藥食同源或食藥同源的膳品。應用這類膳品時，要嚴格遵循國家規定的藥食兩用物質的範圍，運用“熱者寒之，寒者熱之”的中醫原則，充分發揮其調理價值。

王宜舉例說，在夏季，人們喜歡開低溫空調、吃寒涼食物，易造成“人造風寒”，此時可用生薑、紫蘇葉、蔥白煮水做代茶飲；脾胃虛弱導致胃口不好、積食、肚子脹，可選用山藥、麥芽、山楂等健脾益氣的食材；小孩吃肉過多，提前煮些麥芽山楂飲，能消食、健脾，預防積食；吃了過多冰冷食物、飲料導致拉肚子、肚子不舒服，可用陳皮、生薑煮水來溫中祛寒；心火肝火旺盛，小孩出現煩躁、情緒不好、睡覺不安，尤其在季節變化時，可用麥芽平肝疏肝，搭配燈芯花、蓮子心等煮水或煮湯飲用。

食養助眠，好夢常伴

如今，在快節奏的現代生活中，睡眠質量已成為大衆關注的焦點。“睡眠是人體修復精力與體力的關鍵生理過程，當大腦皮質受精神緊張、疾病等因素干擾，正常抑制過程被打破，失眠問題便隨之而來。”針對這一困擾衆多人的難題，王宜從食療角度出發，分享了科學的飲食建議與實用藥膳配方。

王宜介紹，改善睡眠的核心在於運用具有安定神志作用的食材與藥食兩用物質，通過日常飲食調理心神。在日常飲食中，首先應保持食物多樣化，以清淡易消化的食物為主，減輕腸胃負擔，避免因消化不良影響睡眠；其次，可適當增加百合、蓮子、桂圓等具有補心安神功效的食材攝入，從飲食源頭滋養心神；此外，晚餐要注意節制，避免吃得過飽或過晚，睡前更不宜進食或大量飲水，防止腸胃不適及夜尿頻繁干擾睡眠。

基於多年臨床經驗，王宜推薦了三款簡單有效的安神藥膳：

酸棗仁黃芪小米粥：精選酸棗仁、黃芪與小米，先將酸棗仁、黃芪煮汁，再取湯汁熬煮小米。此粥尤其適合晚餐食用，對於心氣虛導致的健忘失眠有顯著改善效果。黃芪補氣昇陽，酸棗仁寧心安神，搭配健脾和胃的小米，三者協同，為疲憊的身心注入安定力量。

蓮子瘦肉湯：以瘦豬肉與蓮子肉為主要原料，將豬肉切片或切丁，與蓮子一同燉煮，調味後於晚餐享用。這道湯適合失眠且伴有氣短乏力的人群，蓮子養心安神，瘦肉滋陰潤燥、補氣養血，一碗熱湯下肚，既補充營養，又能安撫躁動的心神。

胡桃肉黑芝麻粉：將胡桃肉與黑芝麻炒熟研碎，可根據個人口味調味，每日食用一湯勺，對心悸失眠有良好調理作用。黑芝麻補肝腎、益精血，胡桃肉補腎固精、溫肺定喘，二者搭配，既能安神助眠，又能為身體補充營養，是日常調理的便捷之選。