在很多人的認知裡，爲了健康要多喝水，胃腸差就應該多吃軟爛易消化的食物，這似乎已經成為一個刻板印象。

但是，有沒有一種可能，喝水要因人而異？氣虛體質、陽虛體質、痰溼體質的人群，大量喝水會損傷脾胃、導致水溼停滯、影響心腎功能、阻礙津液代謝和引發寒溼症狀。而軟爛食物也並對對胃腸都有益處。軟爛的食物看起來似乎更容易被消化，不需要胃腸花費太大的力氣去“工作”，可實際情況卻並非完全如此。

軟爛食物，是指經過長時間烹飪，使得食物的質地變得柔軟、易咀嚼和吞嚥。較為常見的軟爛食物，比如粥、麪條和米糊糊；或者處理得很軟爛的蔬菜，比如蒸茄子；又或者是燉得入口即化的肉類，比如燉肘子；還有蒸雞蛋糕、土豆泥等等。

軟爛食物的特點在於食物本身的纖維結構被不同程度地破壞，原本較硬的部分變得柔軟，從表面上看，似乎確實減輕了胃腸在消化方面的負擔。

但它們也在傷胃！

軟爛食物也傷胃

01 影響胃腸蠕動功能

軟爛食物，破壞了食材中的食物纖維，而食物纖維恰恰是人體所需要的。長期以軟爛食物為主食，胃腸得不到足夠的纖維刺激，蠕動功能就會逐漸減弱，引發多種胃腸疾病。食物纖維可以促進腸道蠕動，維持腸道菌群平衡，改善胃腸消化功能，降低胃腸疾病風險。一方面，通過促進腸道蠕動、維持腸道菌群平衡等作用，食物纖維可減少有害物質在腸道內的停留時間和積累，降低腸道炎症、腸易激綜合徵等疾病的發生風險。另一方面，食物纖維對胃黏膜還有一定的保護作用，能夠減少胃酸等對胃黏膜的直接刺激，對於預防胃潰瘍、胃炎等胃部疾病也有一定的幫助。經醫學研究發現，經常食用高纖維飲食的人群，患結腸癌等腸道惡性疾病的概率相對較低。

02 減少消化酶分泌

由於軟爛食物並不需要過多的咀嚼，所以在進食時，口腔分泌的唾液量相對會減少，但唾液中含有澱粉酶等多種消化酶，這些消化酶在食物進入胃部之前就開始了對澱粉類食物的初步消化。如果經常食用軟爛食物，口腔消化酶的分泌得不到足夠的刺激，會影響到整個消化過程的第一步，進而加重胃腸的後續消化負擔。

03易致使血糖波動

軟爛食物，特別是一些精細加工且煮得很爛的穀物類食物，比如說一些粥類，會導致人體血糖迅速上升。當血糖迅速升高時，身體會分泌大量胰島素來調節血糖水平，產生血糖波動。血糖的這種大幅波動不僅會影響身體其他器官的正常代謝，對於胃腸來說，頻繁的血糖波動也可能會干擾胃部神經的正常調節功能，影響胃部的正常蠕動和消化液分泌，久而久之，對胃的健康也會產生不良影響。

一日三餐 保持多樣性

在胃腸不適期，軟爛食物有助於消化和營養吸收，但是長期食用或經常食用，對胃腸健康卻沒有什麼太大的好處。

一日三餐，應該保持食物的多樣性，合理搭配，不同的種類、質地和營養成分，不要一味追求軟爛好消化，也要保持攝入足夠的食物纖維，促進胃腸正常蠕動，維繫消化系統的整體健康性。