文 | 張宇人

近年漁農自然護理署（漁護署）每年都會舉辦“本地有機西瓜節”，今年亦不例外，一連四日的活動由20日開始。我日前獲該署邀請拍攝試食活動的宣傳片。大熱天時坐在室內冷氣房進行拍攝工作當然舒服，但最cool（爽）的莫過於炎炎夏日即場品嚐到新新鮮鮮的西瓜。“一啖激起千重浪”！咀裡的西瓜肉固然為我帶來生津解渴之效，但更重要是令我感受到有機栽種的可持續性為人類帶來的貢獻，以及以香港這塊彈丸之地都能夠栽種出極優質的農產品，實在是香港人的福分，大家既要好好珍惜，亦要用行動支持，日後多些食用本地有機栽種的農產品。漁護署每年舉辦“本地有機西瓜節”，初心是展銷本地有機西瓜及其他優質農產品，從而促進本地農業的可持續發展，同時提供機會讓“農友”與市民分享種植成果及互相交流。今年推介四款特色有機西瓜品種除了包括繼續推介的“超甜黑美人168”、“黛安娜”及“哈蜜”共三款受歡迎品種外，還首度引入由中國熱帶農業科學院研發的“熱研2K”新品種有機西瓜。

欣喜香港是福地

據漁護署農業主任王敏維表示，四款特色有機西瓜都適合本港氣候種植，甜度維持在10至12度之間。她並且指出今年活動邀請了農墟參與，為有機農戶與市民提供交流平台，讓市民更了解本地優質有機農產品，同時推動農業可持續發展。亦有參與活動的農場負責人表示，雖然夏季氣溫偏高而降雨又頻繁，但對西瓜生長影響不大，整體產量約100個，品質保持理想水平。負責人期望透過活動能進一步增加西瓜的銷量。

有興趣的市民可於即日至下周一上午10時至下午6時，在青衣城一期商場一樓選購各款有機西瓜及其他本地農產品。現場採用非入侵式測糖技術，讓顧客即時了解西瓜甜度。另設有網上銷售渠道，市民可透過蔬菜統營處網站或手機應用程式訂購。

中國人的智慧

賣花讚花香！我在宣傳片當中除了逐啖咀嚼新鮮的西瓜肉之外，還有享用鮮搾西瓜汁及西瓜雪條，體驗一種食物可以有幾種食法的樂趣，尤其是我從小到大都很喜歡食雪條，當日食到用新鮮西瓜肉製成的雪條令我對西瓜更加愛不釋手。當日拍攝宣傳片亦令我想到中國人對處理食物的智慧，其中一項是“物盡其用”。再以西瓜為例，單是將西瓜切開便可以馬上食到的那些又爽、又甜、又多汁的果肉；你亦可以將西瓜肉搾出西瓜汁來飲、或製成西瓜雪條逐啖咬來食。至於西瓜肉與西瓜皮之間的“白肉”，用刀起出後可以用來蒸排骨，很好吃的。西瓜皮呢？西瓜皮當然是用來“跣”你的仇人啦！搞完爛 gag ，西瓜皮曬乾後可用來沖水飲用，收消暑之效。最後是西瓜蒂，留為紀念啦！

（作者係香港行政會議成員、立法會議員，文章僅代表作者個人觀點）