俗話說：清明插柳，端午插艾。端午將至，除了吃糉之外，越來越多人喜歡製作或者購買艾草花束來裝飾家門。廣州醫科大學附屬中醫醫院藥學部鄧志軍主任中藥師介紹，端午時節正是艾草茂盛生長的季節，艾草在端午民俗中，不但可掛、可浴，也可用於食療養生。

鄧志軍介紹，艾葉是菊科植物艾的乾燥葉，性溫味苦辛，歸肝、脾、腎經，具有溫經止血、散寒止痛、祛溼止癢等功效，外用可抗菌、止癢。主治虛寒性出血、宮寒腹痛、溼疹等病症。中醫認為，端午正值仲夏，陽氣最為旺盛，艾草被稱為“純陽之草”，此時正是一年中藥性最高的時候。在端午正午採摘的艾草藥性更是最為上乘，含桉油精、樟腦、側柏酮等揮發油，具有抗菌、驅蚊的效果。現代研究證明，艾煙對部分細菌（如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌）和病毒有一定抑制作用。古人常燃燒艾草（艾灸）或煮水洗浴，用於防病保健。

推薦兩道食療方

鄧志軍介紹，艾草也是藥食同源的養生食材，以下介紹兩道常見食療方：

紅糖艾草雞蛋羹

材料：艾草10克（鮮品）、雞蛋2個、紅糖適量。

做法：艾草煮10分鐘，打入雞蛋攪動成蛋花，加紅糖。

功效：調經養血。

艾草雞湯

材料：母雞半隻、艾草10~15克、生薑適量。

做法：雞塊焯水後與藥材燉煮1.5小時，調味即可。

功效：補氣血、祛寒溼，適合產後或體虛者。

鄧志軍提醒，端午艾草食療結合時令養生，既可順應傳統習俗，又能調理體質。寒溼體質（怕冷、易腹瀉）、經期腹痛者尤其推薦食用，不過常有口乾舌燥、便祕等表現的人群則需慎用。建議根據個人體質選擇搭配，搭配生薑、紅棗等溫性食材效果更佳。