為了解本港青年對中國茶文化的認知和興趣，嶺南大學（嶺大）亞太老年學研究中心就「香港青年茶類消費習慣」進行問卷調查及分析。結果發現，逾七成半受訪青年有定期飲用中國茶的習慣，但高達半數人亦將加入糖、花香或牛奶的「調味茶」視為慣常飲用的茶類。此外，養成長期飲茶習慣的青年比例明顯高於汽水及特飲等其他飲品，但逾三分之一的整體受訪者表示不了解茶的健康作用。學者指出，父母對青年飲茶習慣有顯著影響力，建議社會各界舉行跨代共融活動，向年輕一代傳承中國茶文化。

研究團隊於2025年3月至7月期間，以實體及線上問卷形式，訪問了488名年齡介乎12至39歲、居住本港的青年，了解他們對中國茶及相關飲品的認識與消費習慣。結果發現，逾七成半（76．2％）受訪者表示有定期飲用中國茶，其中最多人每月飲用一至四次（33．8％），比例雖較咖啡（25％）為高，但低於其他飲品類別⸺珍珠奶茶及水果茶等「特飲」的比例高達五成三（53．4％），其次為鮮搾果汁（42．9％）、汽水（39．6％），以及包裝或樽裝果汁（38．1％）。

值得注意的是，每月飲用中國茶達11次或以上的受訪者比例達到兩成半（25．4％），該比例為所有飲品類別之中最高⸺咖啡（17．5％）、包裝或樽裝果汁（17．5％）、汽水（14％）、特飲（10．8％）、鮮搾果汁（6．3％），顯示在本港青年之間，飲用中國茶更有利於養成持久習慣，而其他飲料則傾向於不定期消費。

在茶類偏好方面，有飲茶習慣的青年表示，最常飲用的是普洱（65％），其次為鐵觀音（49％）及香片（31％）。不過，亦有近五成（49％）受訪者將加入糖、花香或牛奶等「調味茶」視為慣常飲用的茶類，反映傳統茶飲與新式茶飲的界線在年輕一代中日趨模糊。

當被問及選擇茶類受誰的意見影響時，高達四成（39．7％）受訪者表示父母有「很大」及「較多」影響力，而朋友的影響力（11．4％）及社交媒體的影響力（11％）僅約一成，反映家庭向下一代推廣中國茶文化更有優勢。

在吸引受訪者飲茶的原因當中，最多人表示喜歡茶的「香氣」（55％）及「滋味」（50％），亦有四成七人（47％）指「家庭習慣」，高於認為中國茶有「健康功效」（37％）、「文化認同」（19％）及「穩定情緒」（17％）等。

不過，受訪青年對茶與健康的關係不甚了解，超過三分之一（34．1％）受訪者對茶的健康作用「完全不認識」或僅「有聽說過」；他們對泡茶的知識亦有限，有近四成半（44．2％）受訪者表示「完全不認識」或僅「有聽說過」中國茶藝的沖泡技巧。研究同時發現，近七成（68．1％）受訪者表示對學習茶藝有「一般」、「較多」或「非常有」興趣，反映本港青年普遍表現對茶文化有學習興趣。

嶺南大學亞太老年學研究中心總監陳澤群教授表示，中國傳統製茶技藝及相關習俗於2022年列入聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》，國家亦積極推動青少年茶文化教育，但本港青年對茶的健康作用及沖泡技藝的認知明顯不足。他表示：「推廣茶文化有助向年輕一代傳承中華文化的內涵。研究結果反映，父母對青年飲茶習慣的形成具有顯著影響力。中小學及文化團體應設計跨代共融活動，鼓勵父母與子女一同學習中國茶文化，透過家長的示範作用培養子女飲茶習慣，加強向青年傳遞中國茶的文化底蘊。」

陳澤群教授進一步指，教育界應把握青年對茶藝的濃厚興趣，推動年輕一輩認識中國茶文化，並可藉「調味茶」作為切入點，加強公眾對純茶與含糖調味茶的分辨能力，鼓勵他們減少對含糖飲料的依賴，長遠有助提升健康飲食的意識。

「香港青年茶類消費習慣研究」為《青年茶文化推廣計劃》（2024－2026）的一部份。有關計劃由田家炳基金會贊助，通過專題講座及茶藝工作坊，致力向香港的青年人及社會大眾推廣中國茶藝，鼓勵認識中國傳統文化及促進身心健康。