為積極推廣可持續農業，美心集團透過“WeGen farming再生農業”計劃，與本地鴻日農莊合作，將餐前廚餘轉化為酵素，成功培植出零農藥、零化肥的優質農作物供應旗下餐廳。此技術持續突破，除提升農產量外，更拓展至改善土壤健康、防治病害及水產養殖應用，為本地廚餘開拓更高價值出路。同時，美心獲7-Eleven支持，將7CAFÉ咖啡渣轉化為酵素，並利用再生農業種植的蔬菜，研發三款全新“味‧道出意義”7-SELECT產品，即日起於全線7-Eleven發售。

“WeGen farming再生農業”自2024年於美心逾70間門市推出後，2025年初更擴展至合作院校及機構餐廳。至今，美心已供應逾48公噸餐前廚餘（如果皮、士多啤梨蒂頭、咖啡渣等）予鴻日農莊。農莊將廚餘轉化為富含營養的生物酵素，顯著促進車厘茄、苦瓜、南瓜等作物生長及開花量。

創新的“WeGen farming再生農業”吸引了嶺南大學科學教研組助理教授葉志豪博士團隊研究。初步發現，果皮酵素噴灑可改善患病番茄的光合作用效率及健康狀況，並有效阻止如尾孢菌（Cercospora）等致病真菌擴散，為應對農業病害（如去年澳洲番茄斑萎病毒爆發）提供潛在解決方案。團隊於水產飼料添加果皮酵素進行半年試驗，結果顯示魚類生長率及重量高於對照組，抗氧化酶水平提升亦增強其抗壓及抗病力，顯示酵素或能降低飼料成本及環境負擔。減碳效益獲認證聯手零售推新品美心委託第三方計算顯示，本地“WeGen farming再生農業”生產的車厘茄與沙律菜（紅、綠珊瑚及羅馬生菜），碳排放量較外地進口同類產品低16%至51%，主因包括縮短運輸距離、再生農法提升碳截存能力，以及廚餘再生避免堆填產生的溫室氣體。

美心集團供應鏈總監區晉禮表示，集團多項循環經濟項目已成功避免約43噸溫室氣體排放，將繼續以“源頭減廢”及“轉廢為材”方針推動可持續發展。他表示，“美心非常榮幸獲7-Eleven支持，將其咖啡渣轉化為酵素，並透過7-Eleven龐大的零售網絡讓顧客享用優質健康農產品，支持本地農業。”

繼去年合作將7CAFÉ咖啡渣升級再造為“咖啡啤”後，雙方再度攜手。今次將咖啡渣交由鴻日農莊轉化為酵素用於種植，7-Eleven選用再生農業種植的沖繩苦瓜及奶油南瓜，研發“7-SELECT南瓜湯”、“7-SELECT南瓜鹹蛋雞粒炒飯”及“7-SELECT涼瓜牛肉飯”三款新品，即日於全線發售。

7-Eleven 香港及澳門常務董事雷理良指出：“在‘啡 We Green 咖啡渣再生企劃’第三階段，我們全力發展‘Grounds to Goodness’，透過與美心及WeGen farming再生農業合作，將咖啡渣轉化酵素栽種本地蔬菜，並升級再造成新產品，將可持續元素融入產品中。此跨界合作展現7-Eleven推動再生農業及廚餘回收的決心，為業界訂立新指標，促進永續發展。未來將繼續開拓綠色循環可能。”