地處青藏高原東部的青海西寧，正憑藉獨特的高原冷涼氣候、綠色生態優勢與智慧農業科技，加快冷涼蔬菜產業高質量發展。近年來，西寧冷涼蔬菜不僅成功打入粵港澳大灣區市場，更逐步打開香港市場。綠色有機菜全程冷鏈運輸，空運+汽運縮短至12小時從田間到香港餐桌，成為香港市民心中的“放心菜”。

供港蔬菜實現“千噸”跨越

目前，西寧市已累計打造百畝蔬菜生產基地216個、千畝基地41個、萬畝基地10個，冷涼蔬菜種植面積達26.2萬畝，年產量超71萬噸。其中，認定供港蔬菜面積達3.8萬畝，西寧冷涼蔬菜已認定為粵港澳大灣區“菜籃子”產品生產基地。2025年，西寧粵港澳大灣區優質農畜產品批配中心啟動建設，向粵港澳大灣區直供蔬菜20萬噸以上，直供香港5000噸以上，並持續擴大對香港市場的供應規模。

“不少香港市場上的菜心、菜薹、芥蘭等，其實是青海運輸過去的。”青海省西寧市大通景興種植專業合作社聯合社負責人保善飛在接受採訪時表示，作為供港蔬菜供應商之一，2025年其團隊成功打通香港市場，當年向香港銷售冷涼蔬菜300余噸。2026年，已與深圳、孝感等地的供港企業簽訂訂單，預計向香港市場銷售1000至2000噸冷涼蔬菜。

“我們的蔬菜在4月份集中進行陸地種植，6月中旬到9月底集中上市，通過冷鏈物流運至深圳，再統一進行淨菜處理並過關，最終在香港新界、太和、旺角、深水埗等地的街市零售。”保善飛對未來充滿信心。他表示，將不斷擴大供港規模，進一步提升青海西寧冷涼蔬菜的品牌影響力和市場競爭力，讓更多香港市民吃上安全、放心的青藏高原菜。

冷涼蔬菜產業品牌：沒有“科技與狠活”

高原大陸性氣候賦予青海晝夜溫差大、日照時間長的獨特優勢，使這裡成為冷涼蔬菜種植的理想之地。根據海拔和地理環境，青海各地巧妙採取多梯次播種，使蔬菜種類更加豐富、供應周期有效延長，實現了“錯峰”銷售。為打造冷涼蔬菜產業品牌，青海從省級層面加大有機肥替代化肥、綠色防控、土壤培肥、水肥一體化等新技術新模式的示範推廣，全力推進綠色有機蔬菜育繁推一體化。

面對香港市場對蔬菜品質的嚴格要求，保善飛坦言：“壓力不在於生產，而在於品質。”他表示，合作社嚴格把控種植流程，通過有機肥替代化肥、使用生物農藥和生物防治等方式，確保蔬菜達到綠色、健康、無污染的標準。

“我們這裡沒有更多的‘科技與狠活’，大家看到的是藍天、白雲、高山、雪山。我們的蔬菜是純天然、原生態的。”保善飛強調，正是青藏高原獨特的地理環境和綠色種植方式，讓香港市民對青海冷涼蔬菜格外青睞。他希望藉助港澳市場，充分發揮高原冷涼蔬菜的種植優勢，把品牌提升起來，更好地帶動當地百姓增收致富。

科技賦能：智慧農業助力高原蔬菜“走出去”

在傳統種植之外，西寧也在積極探索現代智慧農業，助力高原蔬菜“走出去”。西寧匯豐農業投資建設開發有限公司景陽基地，正集中打造串收番茄單品中心、數智草莓植物工廠、冷涼蔬菜種苗繁育中心三大現代農業場景。

西寧匯豐農業投資建設開發有限公司總經理王權樹介紹，公司已引入大模型技術，對植物生長過程中的溫度、光照、濕度、養分等進行精準調控。“酸度、糖度都可以通過溫度和光照調控出來，這就是科技在農業中的應用。”

通過智能玻璃溫室、水肥一體化、無土栽培等先進技術，該公司年產串收番茄440余噸，其中90%以上銷往外地，部分產品已供應香港市場。數智草莓植物工廠更實現“0農藥殘留、0重金屬污染、0激素添加、0催熟”的安全標準，產品已打開東南亞市場，正在走向中東。

從青藏高原的雪山腳下，到香港繁華街市的菜籃之中，青海西寧冷涼蔬菜跨越數千公里，用綠色品質贏得了消費者的信賴。這不僅是高原農業高質量發展的生動縮影，更是青海積極打入粵港澳大灣區市場、深化供港合作的重要成果。