一連五日的第三屆同鄉社團家鄉市集嘉年華，由六月一日起在銅鑼灣維園舉行，並在今天（六月五日）閉幕。今年家鄉市集的規模比過去兩年更加盛大，匯聚近300個特色攤位、超過110萬件來自不同省市自治區的特產，場內亦有30個熟食攤位提供各種特色美食，吸引大批市民和遊客入場遊覽和購物，場面十分熱鬧。

為了吸引更多香港年輕人入場參與，本屆家鄉市集主辦方還推出創新玩法，園內設有新興科技體驗。其中，紫荊文化集團今年除了承擔現場演出排演任務外，還大力引入內地“文化+科技”融合的最新產品，為港人帶來科技感十足的新體驗。

在內地政府部門的支持下，紫荊文化集團今年與河南聯誼總會、滬港社團總會合作，特別為這次市集活動引入全港首台無人麵條機和一台機器人咖啡機，務求讓參加市集的市民大飽眼福和口福。無人麵條機由河南的企業生產，安排在河南聯誼總會攤位展示。

在展示區，《港紙》記者體驗了“無人麵館”的智能製麵全過程：通過智能終端下單後，機械臂在製麵機和煮麵鍋中靈活運轉，自動完成取麵、和麵、壓麵、切麵、煮麵、加湯等工序，全程封閉運行。

“我們的系統採用鮮麵現製工藝，8秒完成鮮麵條製作，40秒智能煮製，確保每碗麵的品質都能保持精準一致。”廠商負責人說，目前產品線涵蓋湯麵、拌麵及配套小吃飲品，所有食材均為現製現售，杜絕使用預製菜。此外，設備內置多重傳感器實時監測食品安全，一旦發現異常立即停止下單和製作。

至於機器人咖啡機，則位於市集的高科技區內，由上海的企業生產，香港幾位政商界人士在港運營。這台機器科技感強，能通過人工智能學習及靈活機械臂操作，完美複刻冠軍咖啡師手藝，製作各類現磨咖啡飲品，以及製作西式奶茶、日式抹茶、檸檬茶等多種冷熱飲料。