文 王嬌嬌（北京佑安醫院）

在海鮮料理中，紫蘇葉常作為生魚片必不可少的陪伴物，不僅去腥還能提味增香。 不過，你可知道，它還有很多的藥用功效。 這個天兒拿它泡水喝，不僅可以治療感冒，還有退燒抗菌的神奇功效。

這個海鮮陪襯不簡單

紫蘇葉的最常用別名是紫蘇，也是它最為廣泛的稱呼之一。 紫蘇葉因其葉片呈紫色而得名，其他常見別名有赤蘇、蘇子葉、洋蘇、紫蘇菜和紫蘇脆片。 這些別名通常與紫蘇葉在當地的應用、特徵或外觀有關，但它們都指代同一種植物——紫蘇。

紫蘇葉為唇形科植物紫蘇的乾燥葉，葉片多皺縮捲曲、碎破，完整者展平后呈卵圓形，紫色或紫綠色，質脆。 紫蘇葉味辛，性溫，歸肺、脾經，具有解表散寒、行氣和胃等功效。

解表散寒：紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，常用於風寒表證，如惡寒、發熱、無汗等病症，常配生薑同用; 如表證兼有氣滯，可與香附、陳皮等同用。

行氣和胃：紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表證，均可應用，取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。 此外，紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，可緩解妊娠惡阻、胎動不安。

用它泡水能治多種病症

紫蘇在中醫處方中一般是入複方使用，但實際生活中我們也可以用紫蘇葉泡水喝用以治療一些病症。

治療風寒感冒 如果身體患有風寒感冒會出現怕冷、氣短、咳嗽等癥狀，就可以服用紫蘇葉水。 通常，我們都選擇較嫩的紫蘇葉芽，適合生吃，同時也可做湯或者煮粥。 如果將紫蘇葉進行醃制服用，最好是老一些的葉子。

退燒 多數的嬰幼兒出現發燒癥狀的主要原因是外感風邪，喝紫蘇葉水對身體發汗是一個很好的退燒選擇。 同時，也可用曬乾的紫蘇葉用開水沖泡之後給孩子身體進行擦拭，也有退燒作用。 這是因為紫蘇葉具有芳香化濁以及辛溫解表的作用，服用后能令身體快速發汗達到退熱效果。

抗菌專家通過實驗發現，紫蘇葉能夠有效地抑制試管中葡萄桿菌的生長，所以紫蘇葉具有一定的抗菌療效，能夠提高人體免疫力。

治療低血壓紫蘇葉中提取物的主要成分是紫蘇醛，它能夠有效地升高體內的血糖含量，若身體屬於低血壓體質，不妨日常可以喝一些紫蘇葉水。

直接嚼著吃還能抗氧化

說了這麼多它的醫學方面的作用，我們再講講紫蘇葉作為食物的應用。 紫蘇葉富含多種營養物質，它含有大量的維生素C和維生素E，具有抗氧化的作用，有助於提高人體免疫力。

此外，紫蘇葉還富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，維持消化系統的健康。 紫蘇菜是紫蘇葉在食品中的應用名稱。 紫蘇葉因其獨特的香味和風味，常被用於製作各種菜餚和調味料。