日本媒體27日報道，受飼料漲價、夏季高溫導致產量減少等因素影響，日本雞蛋價格近期持續飆升，逼近有統計以來的歷史最高值。按媒體說法，雞蛋已變身“高級食材”。

日本大型銷售公司“JA全農雞蛋”發布的數據顯示，東京地區27日中號雞蛋批發價為每公斤325日元（約合15元人民幣），逼近2023年春季“雞蛋荒”時期創下的歷史最高值每公斤350日元（約合16.3元人民幣）。

不少餐飲企業和蛋糕店對此叫苦不迭，擔憂雞蛋漲價推高成本，影響生意。一家專營蛋包飯的餐館老闆說，今年是他開店11年以來“最艱難的一年”，不僅雞蛋漲價，大米和其他食材也越來越貴。他不得不給蛋包飯漲價，但這樣做恐將流失顧客。

這是5月15日拍攝的日本東京城市景觀。新華社記者賈浩成攝

本月22日，北海道確認日本本輪禽流感季首起高致病性禽流感疫情，進一步加劇了人們對雞蛋漲價的擔憂。按媒體說法，與2022年至2023年禽流感季相比，當前禽流感季首起疫情提早了約一週，如果疫情蔓延，恐將刷新日本雞蛋價格。

2022年10月至2023年4月，日本因禽流感疫情撲殺超過1700萬隻禽類，創下日本單個禽流感流行季撲殺禽類數量的最高紀錄。受此影響，日本雞蛋供應短缺、價格飆升，一度出現“雞蛋荒”。