文｜袁添

近日，我有幸作為分享嘉賓，出席由香港生產力促進局、ESG_One及知創企業家網絡聯合舉辦的“ESG及AI智富：飲食新勢力思路揭秘”活動。現場匯聚了過百位社企代表、餐飲業主理人及行業領袖，圍繞“情緒價值”與“低碳”兩大引擎，共同探討如何推動餐飲行業走向“智‧綠”融合的新道路。作為來自寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的從業者，我分享了這片土地如何以ESG理念為引領，將“綠水青山”轉化為“金山銀山”的實踐與思考。

一、寧夏起筆：從荒漠到綠洲的生態逆襲

寧夏賀蘭山東麓的葡萄酒故事，始於上世紀80年代。1984年，第一枝釀酒葡萄在此扦插成活，拉開了這片土地產業變革的序幕。彼時，這裡還是茫茫荒灘，風沙肆虐，土壤貧瘠。經過四十年的不懈努力，昔日的荒漠已蛻變為中國最大的優質釀酒葡萄集中連片產區。

這一轉變的核心，並非單純的農業拓荒，而是一場深刻的生態修復與價值重構。隨著一座座精品酒莊的建成，葡萄園如同綠色地毯般覆蓋大地，有效起到了防風固沙、涵養水源的作用。種植釀酒葡萄不僅守住了生態底線，更大幅提升了土地的經濟價值。當地農民通過土地流轉、入園務工、參與產業鏈，收入顯著增加。與此同時，寧夏大學等本地高校相繼開設葡萄酒相關專業，系統培養出釀酒師、種植師、品酒師等本土化專業人才，為產業的可持續發展奠定了堅實的人力基礎。

近年來，產區更將葡萄酒產業與文化旅遊深度融合，形成“產業+文旅”的雙引擎驅動模式，讓生態優勢持續轉化為經濟優勢，走出了一條西部欠發達地區綠色崛起的特色路徑。

二、碳惠先行：全國首筆釀酒葡萄園碳匯交易的里程碑

在ESG的實踐維度上，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業再次走在全國前列。2025年12月16日，產區成功完成全國首筆釀酒葡萄園碳匯交易，這是我國葡萄酒產業在生態產品價值市場化轉化方面的實質性突破。

此次交易通過銀川市公共資源交易中心“六權”改革一體化平台公開實施，共交易碳匯量40噸二氧化碳當量，協議單價75元/噸，實現交易額3000元。這筆看似規模不大的交易，卻驗證了釀酒葡萄園碳匯資源“可監測、可覈算、可交易”的市場化基礎，為葡萄酒產業乃至農業領域的綠色轉型提供了可複製、可推廣的實踐樣板。

三、多維價值：生態、社會與產業的共贏

釀酒葡萄園碳匯交易的成功落地，其意義遠超一筆簡單的碳指標買賣。它從多個層面彰顯了ESG理念在實體產業中的深度融入：

1.生態價值實現：首次構建了葡萄酒產業生態產品價值實現機制，讓“綠水青山”通過市場化路徑真正轉化為“金山銀山”，拓展了產業的增值新空間。

2.區域生態貢獻：進一步凸顯了釀酒葡萄園在防風固沙、水土保持、提升區域生態品質等方面的多功能性，助力築牢西北生態安全屏障。

3.社會效益協同：提升了葡萄酒產業在鄉村振興、農民就業、區域經濟協同等方面的綜合效益，實現了生態產業化與產業生態化的深度融合。

4.制度創新示範：為自治區乃至全國同類生態資源的市場化配置提供了先行案例，深化了“六權”改革在生態領域的實踐創新。

四、展望：打造零碳葡萄酒產區

首筆碳匯交易的完成，只是寧夏葡萄酒產業綠色轉型的一個新起點。下一步，產區將著力推動更多符合條件的葡萄園參與碳匯項目開發，穩步擴大碳資產規模；積極對接全國及地方碳市場，建立健全碳匯交易常態化機制；同時引導企業全面踐行綠色發展理念，推動種植、釀造、運營全鏈條節能降碳，探索制定零碳酒莊與葡萄園建設標準，開展零碳認證，系統打造零碳葡萄酒產區。

在國家和地方政策協同支持下，寧夏賀蘭山東麓正努力講述一個“生態優先、綠色發展”的生動故事。這不僅為中國葡萄酒產業贏得了國際競爭的新優勢，也為全球葡萄酒行業應對氣候變化、實現可持續發展貢獻了一份來自中國的實踐樣本。

從香港到寧夏，從ESG理念到落地行動，我們堅信：每一杯優質葡萄酒的背後，都應是土地、人與自然的和諧共生。期待更多業界同仁攜手，共同探索“智·綠”融合的無限可能，讓綠色成為飲食行業最動人的底色。

（本文作者係中國寧夏賀蘭山國際葡萄酒有限公司董事、廣東省佛山市政協委員、香港政協青年聯會常務副主席，文章僅代表作者個人觀點）