香港老字號“買少見少”。屹立北角春秧街66年的“雙喜粉麵廠”，是香港碩果僅存仍在運作的麵粉廠，不僅堅持100%香港製造、每日新鮮生產，不含防腐劑，還是罕見“前店後廠”的店舖。老闆陳寶龍坦言，雙喜粉麵廠除了用心製造，品質取勝，最大關鍵是秉承家庭管理模式，視員工為家人，大家上下一心，齊齊打拼。

前店後廠有局限生產線擴展至紅磡

創立於1960年的雙喜粉麵廠，是北角家傳戶曉的老店，平日前來幫襯的主要是附近的街坊。正當《港紙》記者以為粉麵廠仍拘泥於一千多平方呎的地舖之際，原來其“後廠”已由北角跨海擴展至九龍紅磡，廠房面積高達15,000平方呎。“我是在2011年由創辦人翁老先生手上接手雙喜粉麵廠的，他當時年屆92歲。”現年51歲的陳寶龍，在1996年由潮洲移居香港。原本在當地任職老師的他，來港後為了謀生，在一家粉麵廠打工，由最低的雜工做起，一做就是十多年，做到管理層。最終他在2011年因緣際會下，認識“家己人”翁老，因其後人不願接班，遂和拍檔一起接手粉麵廠。

從潮洲移居香港由老師轉行做雜工

膽粗粗創業的陳寶龍，回想當初的情景時，坦言十分感恩翁老給他一個創業機會，“生產機械和工具是半買半送，並提供租金優惠，但條件是要保留‘雙喜粉麵廠’”這個金漆招牌，以及一班如同家人的員工。”陳老闆一一兌現承諾。“當初接手的一、兩個月，生意基本上都是虧損的！”陳寶龍表示，一千多平方呎的北角地舖，既要做零售又要生產，是可以滿足當初建立粉麵廠的初衷的。但他和拍檔想擴展至批發業務，奈何原址不敷應用，於是決定擴大並搬遷生產線。回想當初，他們為了騰空位置加大生產，經常要把店舖內的生產工具和產品搬來搬去，甚至要在後巷或店舖前製作產品，一度讓他感到十分困惑和意興闌珊。

2018年初，雙喜粉麵廠的生產線正式擴展至紅磡，廠房面積逐漸擴展至目前的15,000平方呎；粉麵廠也由當初的零售商耀升至本港大型的粉麵批發商，佔據本地批發市場的半壁江山，主要供應茶餐廳、酒店和街市。“我們的產品遍佈全港各地，可以說是產品最齊全的粉麵廠，生熟粉麵都有得賣。”陳寶龍透露，目前每日供應全港市面2萬斤河粉，規模之大，行內罕見。

堅持聘用本地員工

雙喜粉麵廠生意越做越大，除了自家品牌和擴展生產線，早年還收購了深水埗的“福林麵粉廠”。目前，春秧街的店舖主要做零售，面向消費者，但只佔公司整體業務極小的百分比。“我們這些面向民生的產品有市場，不過利潤微。這個行業養妻活兒沒有問題，但要發達沒你的份。”陳寶龍笑言，自己和太太知足常樂，當下只會專注做好自家產品的品質，有麝自然香，即便不大肆宣傳，自有回頭客。公司現有近百名員工，一向重視員工福利、視其為公司資產的陳寶龍強調，至今堅持聘用本地員工，“這個行業青黃不接，我們歡迎有志者加入，公司會提供專業培訓。”由於公司一直採用家庭式管理，他表示自己最大的期望是員工能夠開開心心，平平安安工作，未來日子大家繼續凝聚在一起！