香港特區政府於2022年獲國家中醫藥管理局邀請，參與「第四次全國中藥資源普查」。

中藥資源不僅是中藥產業和中醫藥事業發展的物質基礎，更是國家的戰略性資源。進行中藥資源普查，除有助香港更有效保護和利用中藥資源、為中藥的可溯源性提供更多科學資料，亦為中藥的傳承創新提供可靠保障，為中藥科學化、現代化發展提供堅實基礎，從而進一步推進香港中醫藥融入國家中醫藥發展大局。香港特區政府感謝國家中醫藥管理局對香港中醫藥發展的支持。

全國中藥資源普查（香港地區）的工作範疇包括整理「香港中藥資源初步名錄」（名錄）、中藥材市場和傳統知識調查，以及藥用植物資源的野外考察。衞生署已完成整理名錄，名錄共收載超過1,250種，涉及超過190科、800屬的藥用植物，並經中國中醫科學院中藥資源中心全國中藥資源普查辦公室審核及確認，成為「中國中藥資源名錄」的一部分。

香港常用作涼茶材料的藥用植物

為讓更多人認識香港的藥用植物，我們選取部分較有特色的藥用植物作介紹，首個系列先介紹香港常用作涼茶材料的藥用植物。

涼茶是流行於嶺南地區的一種飲料，由於嶺南地區氣候潮濕溫暖，具清熱解毒等功效的中草藥被就地取材，煎煮成各式各樣湯劑，涼茶亦於2006年被列入第一批《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。香港位於嶺南地區，涼茶在香港已有過百年歷史，常見的涼茶種類有二十四味、五花茶、雞骨草、野葛菜、竹蔗茅根水等。這些涼茶往往沒有固定配方，一般藥性偏寒涼，具有清熱生津、祛濕解毒的功效。以下將介紹一些香港常見涼茶配方材料的來源植物。

二十四味

二十四味由十多種至三十多種藥性偏苦寒的中藥組成，但組成的藥材會因應天氣、飲用者的徵狀等作出加減，具有清熱解毒、祛濕利尿之效，屬較寒涼的涼茶，常見的藥材包括崗梅、三叉苦、鴨腳木、救必應、葫蘆茶、狗肝菜、布渣葉、山芝麻、黃牛木、九節茶、火炭母、淡竹葉、牡荊、地膽頭、露兜根、海金沙、白茅根、榕樹鬚、毛麝香、白簕、水翁花、鬼羽箭等。根據全國中藥資源普查（香港地區）的調查結果，除鬼羽箭的來源植物黑草在香港新界有少量分布外，其他原材料的來源植物在香港廣泛分布。早年香港涼茶有單料和雙料之分，單料涼茶價格較便宜，使用的藥材品種較少；雙料涼茶則價格較高，使用的藥材較名貴，且藥性較強，鬼羽箭便是雙料涼茶中的常見藥材之一。

五花茶

五花茶常見的原材料有木棉花、雞蛋花、金銀花、野菊花、葛花等，所以稱為五花茶，具有清熱解毒、消暑去濕等功效。根據全國中藥資源普查（香港地區）的調查結果，這些原材料的來源植物在香港為常見品種，其中木棉花、雞蛋花、金銀花的來源植物是香港公園及路旁常見的栽種品種。在香港民間，能入藥使用的金銀花的來源植物主要有三種，包括忍冬、華南忍冬和大花忍冬，其中大花忍冬是香港郊野最常見的品種。野菊花和葛花的來源植物常見於香港各處，其中葛花在香港的來源植物主要為葛麻姆（又稱越南葛藤）和粉葛（又稱甘葛藤）。

總括而言，涼茶是中醫藥在嶺南地區應用的一種獨特飲食文化，主要以嶺南地區生長的中草藥為原料。香港地處嶺南，嶺南中草藥的使用和推廣是香港中醫藥的一大特色，相信這種特色將在香港會得到持續傳承和發展。

本文的植物拉丁學名主要參考藥學文獻。如欲了解更多香港特色藥用植物，歡迎瀏覽數碼中藥標本館的專題網頁：https://www.cmherbarium.gov.hk/#/special_topics

弄清身體狀況和體質切勿擅自採摘植物

由於每個人的體質及情況各有不同，而每種涼茶都具獨特配方和功效，飲用涼茶時應先了解身體狀況和體質。如有疑問，緊記先徵詢中醫師的專業意見。

此外，市民切勿在郊外或山野採摘藥用植物自行直接製作涼茶。部分品種不同的植物由於外觀相似，如錯誤混淆使用，不但不能發揮原有功效，更可能導致中毒。擅自採摘植物亦可能違反香港法例。