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很多人知道馬介璋都是從佳寧娜的潮州菜開始的，不管是香港還是各地的潮州菜中，只要提到佳寧娜，一定就知道這家馳名的潮式酒樓佳寧娜的老闆就是馬介璋。
上世紀80年代，馬介璋是最早一批跨過了羅湖橋，回到深圳投資興業的港商之一。1985年很多人還在觀望的時候，他依然在深圳以500萬港元投資收購了一家製衣廠，第二年他又將投資增至了3000萬，到88年的時候再增加到8000萬元，廠房的面積達到了5萬平方米，員工也將近5000多人。其後馬介璋更是大展拳腳投資、飲食業和房地產業。
來源：可看香港
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