陳燕雄: 陽澄湖大閘蟹 科技助力下的美食傳奇

陳燕雄: 陽澄湖大閘蟹 科技助力下的美食傳奇

日期:2024-11-28 來源:紫荊號 瀏覽量: 字號:
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文|陳燕雄

近月是品嚐大閘蟹的絕佳季節,提及最為人所稱道的大閘蟹,許多人的腦海中立刻浮現出“陽澄湖”,惟多數人對它的了解僅限於中國的一個地名。實際上,陽澄湖坐落於蘇州市區的東北部,橫跨蘇州工業園區、昆山市、蘇州相城區、常熟市,是江蘇省內舉足輕重的淡水湖泊之一。它佔地廣闊,達120平方公里,約等於18萬畝,由西湖、中湖和東湖三部分共同構成。陽澄湖南接繁華的蘇州城,北鄰風景秀麗的常熟山,湖水清澈如鏡,陽光穿透湖面,遠眺而去,湖中的蓮花島猶如一顆鑲嵌在碧波之上的璀璨翡翠。

陽澄湖大閘蟹之所以享譽盛名,離不開其背後制度化的認證體系,而這正是科技高速發展的產物。在品嚐美味的大閘蟹時,或許你並未意識到,陽澄湖大閘蟹與科技之間竟有著千絲萬縷的聯繫。習近平主席常鼓勵全國人民發展新質生產力,其實陽澄湖大閘蟹的發展過程,正是新質生產力發揮重要作用的生動體現。

在陽澄湖大閘蟹的產業發展歷程中,通過品種改良、養殖技術創新和嚴格的質量控制,實現了產量與品質的雙重提升,這充分展示了新質生產力在種養殖業中的巨大價值。同時,陽澄湖大閘蟹的品牌塑造、市場推廣以及全產業鏈的快速發展,也彰顯了新質生產力在推動農業現代化、提升產業競爭力以及促進區域經濟發展方面的無限潛力。

以蟹扣為例,鑒於陽澄湖大閘蟹的聲名遠播,一些不法商家會冒充陽澄湖的大閘蟹以高價銷售。為保護消費者的權益,陽澄湖為養殖的大閘蟹配備了相當於“出生證明”的蟹扣。消費者只需用微信掃描蟹扣上的二維碼,即可跳轉至官方公眾號“蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會”。該公眾號主頁上附有微信官方認證的藍色標識,通過防偽查詢功能,可以清晰地了解到該大閘蟹來自哪個生產經營主體。消費者只需核對經銷商名稱與商戶提供的證明是否一致,即可驗證真偽。

以陽澄湖大閘蟹為例,我們可以清晰地看到新質生產力如何助其迅速發展。筆者堅信,各行各業的工商界定能借助新質生產力的力量,擺脫傳統經濟增長方式及生產力的束縛,利用高科技改進現有產業,發展出具有高效能、高質量的產品。

(作者為港澳江蘇昆山聯誼會會長)

來源:紫荊號

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