文｜本刊記者 張清語

為響應國家每年6月第二個星期六的“文化和自然遺產日”，香港非物質文化遺產辦事處傾力策劃首屆香港非遺月。這項活動以“香港處處有非遺”為核心理念，希望通過多元形式邀請市民與各地朋友共同參與，加深對香港本地文化的認識。

目前，香港共有507項非遺項目，參與此次香港非遺月的非遺工作者超過50位，涵蓋的非遺項目超過100個，預期將有逾十萬名市民及旅客參與此次非遺月。保護非物質文化遺產有何價值？非遺辦總監吳雪君表示：“非遺不僅記錄了這片土地的過往，更蘊含著獨特的文化基因。當市民深入了解自己所處之地擁有的非遺項目時，不僅能增強對本地文化的自信，更能從中獲得情感共鳴，建立起對民族文化的認同感。”

非遺“落區”：生活中的非遺再發現

為何以“香港處處有非遺”為主題？吳雪君總監認為：“非遺本就植根於我們的生活，其實與我們的生活息息相關。”若不特意提起，很多市民可能意識不到身邊竟有如此多非遺項目，甚至可能自己早已接觸過其中一二。香港的非遺文化早已滲入每個市民的日常生活，在潛移默化之中代代相傳。“例如，當我們走進廚房烹飪時，常用的蝦膏蝦醬、豉油、麻油，或是上街到茶樓、茶餐廳時品嘗中式點心、港式奶茶、蛋撻、菠蘿包等，看似尋常的飲食背後，都蘊含著深厚的非遺文化。”

飲食作為人類文明的重要載體，承載著中華民族數千年的智慧結晶和生活方式。本次香港非遺月包括四個大型嘉年華，其中，於6月28日至29日舉辦的“嚐賞非遺”嘉年華聚焦飲食文化，將在現場介紹和示範食盆(盆菜)打盆、清明仔、龍鬚糖、灰水糭等香港傳統食品的製作方法。香港傳統食品以外，此次的“嚐賞非遺”嘉年華中，也會有江西贛南客家擂茶製作這一國家級非遺項目的技藝示範及互動體驗。這一技藝是贛南客家人以鮮茶葉、糯米、芝麻、黃豆、花生、鹽及各類青草藥等為原料，通過擂缽和擂棍研磨成茶泥，再沖泡飲用的傳統製茶技藝。“擂茶是聯繫社區的一種方式，當地人會通過擂茶邀請親朋，串下門、聊下天。”吳雪君告訴記者，江西贛南客家擂茶與香港非遺“菜茶”習俗十分相似，香港的海陸豐/鶴佬家庭在農曆新年時會以菜茶招呼到訪親友，菜茶由各類蔬菜、魷魚、瘦肉、蝦米和花生等材料製成。江西與香港、擂茶與菜茶，兩地的自然環境迥然相異，卻於食物之中寄寓祝福、維繫情感。“從非遺之中，我們可以了解到不同地域、不同時期人們的生活狀態，也能找到中華民族的共同根源。”

除了在嘉年華的集中展示，“非遺精華遊蹤”考察活動中，參與者們也能領略如涼茶、豆品、奶茶等傳統食品的製作方式，亦可在能工巧匠的介紹下，了解木雕、玉器、麻雀牌等香港傳統手藝。“非遺精華遊蹤六區的十五團考察活動，共有300個參加名額。報名十分火爆，目前已超過一萬人報名，將以抽籤方式分配名額。”

非遺精華薈萃：一月內盡覽“香港記憶”

通過六區“非遺精華遊蹤”考察活動、四個大型非遺嘉年華及展演、高峰會及公眾非會議等形式，香港非遺月向全年齡段的市民及遊客全面呈現香港多彩非遺文化。

開幕當天的嘉年華旨在將香港獨特的節慶文化精華“匯聚於同一時空”，讓市民與遊客在一個月內領略多樣化的傳統表演與巡遊。長洲太平清醮一向為香港傳統節慶盛事，其“飄色”巡遊更是核心亮點。“即便錯過了不久前的太平清醮也不用失望，”吳雪君介紹，“我們邀請了參與太平清醮表演的孩童們，於香港非遺月開幕式重現飄色巡遊，部分飄色裝置與傳統服飾亦會在現場展示，讓市民近距離感受工藝細節。”

香港非遺月讓香港的文化脈絡跨越時空界限，觸達更廣闊的世界。“非遺精華遊蹤”活動中，除了廣東話導賞團以外，非遺辦與旅發局合作，推出普通話及英語導賞團，讓來自內地與海外的旅客也能享受香港非遺之旅。非遺辦亦會推出“非遺精華遊蹤”線上地圖，讓未能於6月到場的遊客們領略非遺風采。

科技與傳統的結合正讓非遺以更親民的方式走進生活。新一代“非遺專車”於活動中首度亮相，將非遺文化帶進校園與社區。車內濃縮展示丁燈、長衫製作、食盆(盆菜)等非遺項目，並設互動裝置——訪客可通過觸屏探索所處區域的非遺節慶資訊，並將感興趣的項目生成二維碼，便於後續參訪。

香港非遺月對非遺的詮釋不僅止於技藝展示，更著眼於對非遺的深度解讀。本屆非遺月邀請多位非遺傳承人與學者參與，包括兩位國家級非遺代表性傳承人，西貢坑口客家舞麒麟的劉錦棠及嗇色園黃大仙祠監院李耀輝博士等，他們通過表演、講座及互動體驗，深度解析舞麒麟、非遺在現代的使命與挑戰，推動技藝與傳承實踐的對話。

非遺傳承：“參與感”讓非遺回到生活

在談到非遺傳承保護時，吳雪君分享了自身的獨特體會：“我本來以為包雲吞只是家常手藝，原來這也是非遺項目之一。當我了解到雲吞製作也是非遺清單中的一項時，突然覺得自己有責任把這項技藝教給下一代。接觸一門手藝，就會覺得自己有份在裡面。這種參與感很奇妙，原來我們每個人都能成為非遺傳承中的一環。”

“參與感”正是非遺傳承的生命力所在。吳雪君亦表示：“做好非遺保護，需要推動社區及各個團體一起參與，讓非遺走進全社會。”推動非遺走出記憶、融入生活，需要依靠社會各界的努力。為了拉近非遺與人們生活的距離，非遺辦推出了夥伴合作項目、社區主導項目兩項資助計劃，長衫製作技藝及紮作技藝都開設相關傳承培訓課程，讓更多人認識非遺技藝，並培育下一代傳承人。此次“香港非遺月”，亦會邀請“00後”南音藝人，讓百年南音在年輕藝人的歌喉、指尖煥發新生。

作為非盈利組織，香港潮汕文化協會受邀參與此次非遺月活動，於非遺月開幕典禮暨非遺嘉年華上推出“潮語遊戲”與“宋式燈謎”兩大體驗項目。受訪者坦言，潮汕文化在香港的傳承工作面臨一定挑戰，尤其是公眾對潮汕文化的認知限制。許多人將潮州文化視為特定族群的交流媒介，這無形中形成了參與的門檻。因此，參與“香港非遺月”的實質意義在於突破這些認知限制，通過將方言、謎語等元素轉化為互動遊戲，讓非遺文化走入社區並與公眾互動，將潮汕文化的敘事從“博物館敘事”轉向“參與式敘事”。

當非遺不再是展板上的圖片，而是指尖的觸感、舌尖的滋味、與親朋共度的時光，它便真正回到了屬於自己的土壤——那片名為“生活”的豐沃土地。這種參與的力量，讓非遺不再是遙遠的過去式，而是充滿呼吸感的現在進行時，在一代又一代人的共同書寫中，綻放出永不褪色的光華。

（文中部分圖片由非遺辦提供，本文發布於《紫荊》雜誌2025年6月號）