新蒲崗關愛隊與美心集團旗下“軟心膳”合作舉辦的“父親節·軟餐點心送長者”活動圓滿結束。活動邀請了關愛隊總指揮兼黃大仙民政事務專員胡鉅華到場，與各位照顧者和長者共渡快樂父親節。胡專員感謝關愛隊藉佳節組織有意義活動，不僅讓120位長者在父親節感受社區溫暖，更特別關注照顧者的需要。讓照顧者能與長者同桌同餐，共享美食時光。

為確保軟餐點心能以最佳口感呈現，關愛隊特別在活動前三天（6月12日）進行預演，精準掌握蒸煮時間與溫度控制。新蒲崗關愛隊隊員雷啟蓮強調：“軟餐不僅能改善患者的飲食體驗，更能讓照顧者與長者’同台共食‘，促進彼此互動與關懷。”今早（15日）父親節，兩間院舍合共120位長者齊齊品嚐軟餐點心，所有長者不僅快速吃完，更紛紛豎起大拇指表示滿意，照顧者對活動安排表示衷心感謝。  

嚴謹預演確保品質 軟餐還原傳統風味

美心集團“軟心膳”點心拼盤包括：蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕。雷啟蓮指出：“預演時我們特別關注蒸煮時間與溫度的控制，確保軟餐在保持易吞嚥特性的同時，仍能呈現最佳風味。這不僅是為了長者，也是希望能讓照顧者看到他們的親人吃得開心時，能夠感到欣慰。”  

所有軟餐均嚴格按照《照護食標準指引》及國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）第4級製作，在保留原汁原味的同時，更兼顧營養與安全。預演過程中，工作人員細心記錄每款點心的最佳蒸製時間，並調整送餐流程，確保正式活動當日能將最新鮮可口的點心送到長者手中。  

長者感動落淚：終於能享受點心滋味

活動中，80多歲的陳伯伯表示，去年中風後飽受吞嚥困難困擾，過去只能進食乏味的糊餐，坦言“看到就沒胃口”。但這次的軟餐點心外觀逼真，讓他重拾對食物的期待。“蝦餃的褶皺都做出來了，就像真的一樣！”陳伯伯試食後感動地說，更稱讚風味接近原版，且容易吞嚥，“賣相好，吃得開心！”  

現場所見，許多長者不僅吃得津津有味，更有不少人豎起大拇指，開心地拍手表示讚賞。照顧者們也紛紛表示：“看到長者能重新享受美食，我們比他們更開心。這樣的活動讓我們照顧者也能暫時放下壓力。”  

提升長者生活質素 推動社區共融

香港安老服務協會執委兼院舍負責人陳芝表示，吞嚥困難影響約六成院舍長者及四成日間護理服務使用者。感謝關愛隊舉辦這類活動，也感謝美心集團師傅的用心，讓長者重拾對美食的熱愛與期待，也讓照顧者感受到社會的溫暖與支持。

雷啟蓮補充道：“我們特別重視照顧者的心理健康，希望透過這類活動，讓照顧者感受到他們並不孤單，社區一直在支持他們。”她強調，這類活動對提升長者生活質素具有重要意義，同時也能減輕照顧者的壓力，未來將繼續推動類似計劃，讓更多有需要的長者和照顧者受惠。